Farebná zeleninová polievka s receptom z morčacích pŕs - polievky od zdravých aktívnych

polievka

farebná zeleninová polievka s morčacími prsiami.pdf

Morčacie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky. Tekvicu umyte, na štvrtiny, jadrovník a nakrájajte na kocky. Pór pozdĺžne rozpolíme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Karfiol očistíme a nakrájame na ružičky. Mrkvu a paštrnák olúpte, pozdĺžne rozkrojte a priečne nakrájajte na úzke plátky.

Repkový olej zohrejeme v kastróle, mäso zo všetkých strán opečieme a vyberieme. Vložte šalotku do hrnca a restujte. Pridajte zvyšok zeleniny a povarte ďalšie 3 až 5 minút. Naplňte polievku zeleninovým vývarom. Celé to varíme so zatvoreným vekom 15 až 20 minút na miernom ohni.

Keď je zelenina mäkká, pridáme opäť mäso a necháme ešte 5 minút lúhovať. Polievku dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Primiešajte bylinky a podávajte.