Farebné ako dúha Prečo je dôležitá farebná strava

Farebné ako dúha: prečo je dôležitá farebná strava

Prečo je dôležitá farebná strava

„Jesť farebne ako dúha“ - hovoríme o konzumácii množstva farebného ovocia a zeleniny. Konzumácia rôznych druhov ovocia a zeleniny v rôznych farbách poskytuje telu širokú škálu vitamínov a minerálov, ktoré nám môžu pomôcť zostať zdravými.

Potraviny rôznych farieb obsahujú zmes rôznych živín - ale jedna potravina samotná (alebo niekoľko potravín) nedokáže poskytnúť všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujeme. Takže ak budeme jesť stále tie isté jedlá, budeme konzumovať iba obmedzené množstvo výživných látok. Ak naopak jeme veľa rôznych jedál, prijímame celú škálu výživných látok.

Ako ovplyvňujú naše zmysly vnímanie jedla?

Pokiaľ ide o to, ako vnímame jedlo, čuch a zrak sú pravdepodobne najvplyvnejšie faktory. Už ste niekedy videli počas prechladnutia jedlo nevýrazné alebo bez chuti? Je to z toho dôvodu, že čuchové a chuťové vnemy sú úzko spojené a vôňa môže vylepšiť chuť jedla.

Farba jedla ovplyvňuje aj chuť, ktorú od konkrétneho jedla očakávame. Keď vidíme červený nápoj, myslíme si, že chutí ako jahoda alebo čerešňa. Ak to neurobí, môže to byť dosť mätúce.

Farba môže tiež pomôcť dodať inak chutnému jedlu predpokladanú chuť. Štúdie napríklad preukázali, že účastníci štúdie si v skutočnosti myslia, že želé bez chuti chutí ako citrón, ak má žltú farbu.

Farba zvyčajne zvyšuje to, ako vnímame chuť jedla, najmä ak je jasná a intenzívna. Tanier plný farebného ovocia a zeleniny preto sľubuje veľmi lákavý zážitok.