Farebné fr; šalát s krevetami; Sprievodca diabetikom

krevetami

Zloženie pre 4 osoby):

200 g miešaného šalátu (napr. Batavia, jahňací šalát, čakanka)
1 zväzok reďkoviek
100 g červenej repy (varenej, vákuovo balenej)
1 malú červenú cibuľu alebo 1 jarnú cibuľku
3 lyžice bieleho balzamikového octu
soľ
Korenie (mlyn)
2 lyžičky medu
1 štipka stredne horúcej horčice
2 lyžice nakrájaných jarných bylín (napr. Pažítka, bazalka)
200 g kreviet pripravených na varenie
2 lyžice citrónovej šťavy
3 lyžice oleja

Príprava:

  • Šalát umyte, popučte a trhajte na kúsky.
  • Reďkovky umyjeme a očistíme, nakrájame na jemné plátky.
  • Odkvapkanú cviklu najemno nastrúhajte alebo na kocky nakrájajte.
  • Červenú cibuľu nakrájame na tenké prúžky alebo jarnú cibuľku na tenké kolieska.
  • Všetky suroviny si rozdelíme na štyri pláty.
  • Na zálievku zmiešame spolu ocot, soľ, korenie, med, horčicu, bylinky a 2 lyžice oleja.
  • Zálievkou pokvapkáme šalát.
  • Krevety opečieme na obaľovanej panvici na 1 lyžici oleja, pokvapkáme citrónovou šťavou.
  • Poukladáme na šalát.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Asi 150 kcal, 11 g bielkovín, 8 g tuku a 5 g sacharidov (0,4 BU/0,5 KE).

Obmena: jarný šalát s mozzarellou

Pripravte si šalátový dresing bez horčice. Krevety, citrónovú šťavu a 1 ČL oleja nahraďte 125 g mini ľahkej mozzarelly (odkvapkaná hmotnosť). Mozzarellu minis zamiešajte do šalátu.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Asi 130 kilokalórií, 7 g bielkovín, 7 g tuku a 5 g sacharidov (0,4 BU/0,5 KE).