Farebné šaláty sú zdravším pôžitkom

Aktualizované: 19. 6. - 11:51 hod

pôžitkom

Šalát obsahuje veľa zdravých výživných látok, ale porovnateľne málo kalórií. Foto: Christin Klose

Ak chcete urobiť niečo dobré pre svoje telo, mali by ste si šalát chytiť častejšie. Málo kalórií, sekundárne rastlinné látky a množstvo vitamínov a minerálov robí z jedlých listov ľahké a zdravé potešenie.

Bonn (dpa/tmn) - veľa zdravých živín s pomerne málo kalóriami: Šalát je v skutočnosti taký dobrý ako jeho povesť. Veľký miešaný šalát je preto ideálnym jedlom, najmä večer, vysvetľuje Federálne centrum pre výživu (BZfE).

Listy sú nízkokalorické hlavne preto, že obsahujú hlavne vodu. Zároveň im však samotný objem dáva určitý efekt nasýtenia - ideálne pre každého, kto chce alebo potrebuje sledovať svoju váhu.

Pravidlo znie: čím farebnejšie, tým lepšie. Pretože rôzne druhy šalátov a zeleniny obsahujú rôzne a veľa výživných látok. Patria sem napríklad takzvané sekundárne rastlinné látky, ktoré môžu predchádzať srdcovým a obehovým chorobám. Okrem toho v závislosti od odrody existujú rôzne druhy vitamínu B, kyseliny listovej a minerálov, ako je draslík a horčík.

Za obzvlášť výživné sa považujú šaláty zo skupiny čakanky - napríklad čakanka, čakanka alebo čakankový. Sú však aj trochu trpké a preto nie každý má rád. Nepríjemnú notu je možné zmierniť odstránením stopky a hrubých žiliek listov počas prípravy. A pomáha aj správny obväz - napríklad s jogurtom alebo silnými olejmi a octami.