Môžete jesť vegetariánsku stravu na keto diéte? JETE CHYTREJŠIE

Keto diéta je veľmi populárna, pokiaľ ide o čo najrýchlejšie chudnutie. Ale táto strava zahŕňa väčšinou živočíšne produkty, najmä mäso a ryby. Ketogénna strava je ale možná aj pre vegetariánov?

Obsah

Je pri keto diéte možná vegetariánska strava?
Náš plán výživy zdarma
Pre koho je strava vhodná?
Aké jedlá môžem jesť?
Týmto potravinám by ste sa mali vyhnúť
Vedomosti si odniesť

V ketogénnej strave sa primárne konzumujú bielkoviny a tuky, pri tejto strave je pravdepodobnejšie, že sa ušetria sacharidy. Vďaka zníženému príjmu uhľohydrátov získava telo energiu po určitom čase (ketóza) z tukov. Je preto vhodné používať živočíšne produkty a predovšetkým mäso a ryby. Pre ľudí s vegetariánskou stravou sa to však javí ako problém. Alebo nie? EAT SMARTER vysvetľuje.

1. Je na keto diéte možná vegetariánska strava?

Mnoho ľudí, ktorí uprednostňujú vegetariánsky životný štýl, ale napriek tomu by chceli zhodiť pár kíl z keto diéty, si kladú túto otázku. Ako už bolo spomenuté, 70 percent tejto formy výživy tvoria tuky, ktoré sa získavajú z rastlinných potravín, ako sú orechy alebo avokádo, ale väčšinou zo živočíšnych produktov, ako sú mäso, ryby alebo mlieko.

Ketogénnu stravu však možno praktizovať aj vo vegetariánskej forme. Pred začatím keto diéty by ste si však mali byť vedomí niekoľkých vecí a byť adekvátne informovaní.

Životne dôležité železo, ktoré naše telo potrebuje na tvorbu hemoglobínu a na prepravu kyslíka, sa nachádza hlavne v mäse. Všeobecne je potrebné hladinu železa udržiavať pri vegetariánskej strave a tiež pri tejto forme keto diéty, pretože by to inak mohlo viesť k jej nedostatku. Tu stojí za to sa porozprávať s lekárom a nechať si skontrolovať množstvo železa v tele pred a počas diéty, aby ste zistili, či sú potrebné ďalšie prípravy (1) .

Pri príprave ovocia a zeleniny obsahujúcich vitamín C by ste mali byť opatrní, aby nedošlo k prehriatiu jedla, pretože vitamín nie je tepelne odolný. Najlepšie je tiež použiť čerstvé ovocie a zeleninu (alebo v mrazenej forme).

Je tiež potrebné spomenúť, že prechod tela na ketózu (energia sa získava z tukov) môže spôsobiť rôzne vedľajšie účinky, ako sú svalové kŕče, poruchy spánku, únava, zmeny nálady alebo nevoľnosť.

Náš plán výživy zdarma:

Táto diéta vám nevyhovuje?
Kliknutím sem zobrazíte prehľad stravy!

Otázky týkajúce sa našich plánov výživy?
Všetko je tu vysvetlené!

2. Pre koho je táto forma výživy vhodná alebo nevhodná?

V zásade je táto forma výživy vhodná pre všetkých zdravých ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov a uprednostňujú vegetariánsky životný štýl. Napriek tomu uvedená forma výživy veľmi obmedzuje výber jedla a neumožňuje spontánne stretnutia s jedlom. Mali by ste si preto byť vedomí toho, do akej miery je možné tento typ stravovania začleniť do vašej každodennej rutiny.

Ďalším dôležitým aspektom sú výživové požiadavky. Vyvarovaním sa sacharidov a mäsa sa železo a vápnik vstrebávajú iba v malom množstve. Pre ľudí, ktorí už majú tendenciu mať nízku hladinu týchto živín, sa vegetariánska keto diéta neodporúča.

Tehotné a dojčiace ženy by za žiadnych okolností nemali praktizovať túto formu výživy, pretože plod a malé deti sú od týchto živín závislé. Iba tak je možné zabezpečiť zdravý vývoj orgánov. Diéta by sa preto nemala praktizovať ani u detí.

Vegetariánska verzia keto diéty sa tiež neodporúča pre ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu. Športovci, pacienti s cukrovkou 1. typu a ľudia s poruchami stravovania by sa tiež mali vyhýbať tomuto typu stravovania.

3. Ktoré jedlá môžem jesť vegetariánsky pri keto diéte?

Pretože sa pri keto diéte do veľkej miery vyhýbame sacharidom, mala by sa pre vegetariánsku variantu zvoliť zelenina s nízkym obsahom škrobu (sacharidy). To isté platí pre ovocie: môžu sa tu konzumovať iba odrody s malým množstvom fruktózy. Hlavná výživová zložka tuku by sa mala vstrebávať prostredníctvom nenasýtených, to znamená zdravých mastných kyselín. V zozname nižšie nájdete všetky vhodné potraviny:

Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako sú mlieko, syry alebo jogurty
Orechy ako mandle, vlašské orechy, para orechy, kešu
Nízkosacharidová zelenina, ako je brokolica, cuketa, paprika, špenát, šampiňóny, karfiol, paradajky, kel
Ovocie s nízkym obsahom sacharidov, ako sú citróny, limetky a všetky druhy bobúľ, ako sú maliny a čučoriedky
Pekanové, arašidové, mandľové alebo lieskové orieškové maslo
Ľanové semiačka, chia semienka, tekvicové semiačka
Tuky a oleje z avokáda, olív, kokosu
Avokádo
Vajcia, tofu, spirulina
Byliny ako bazalka, tymián, oregano

4. Týmto potravinám by ste sa mali vyhýbať

V keto diéte zásadne nie sú povolené jedlá bohaté na sacharidy, ako sú zemiaky alebo strukoviny. Počas tejto doby nesmú byť na jedálnom lístku ani tí, ktorí majú vysoký obsah cukru (iná forma sacharidov). Tieto zložky sa nachádzajú predovšetkým v spracovaných výrobkoch a výrobkoch určených na priamu konzumáciu. Mali by ste sa vyhnúť týmto potravinám:

mäso
ryby
Potraviny bohaté na sacharidy, ako sú zemiaky, strukoviny (fazuľa, šošovica), ryža, cestoviny, chlieb, pohánka, quinoa, krupica, ovsené vločky
Ovocie s vysokým obsahom fruktózy, ako sú ananásy, jablká, banány, broskyne, marhule, mango, čerešne, pomaranče
Vysoko spracované výrobky s vysokým obsahom tukov a sacharidov v kombinácii ako hranolky, hamburgery (rýchle občerstvenie)
Sladené nápoje, ako sú nealkoholické nápoje, ovocné džúsy
Sladenie jedál ako biely a hnedý cukor, med, sirup z agáve, javorový sirup, sirup z cukrovej repy
Alkoholické nápoje ako víno, pivo, sladké koktaily
Spracované výrobky s vysokým obsahom cukru, ako je kečup, grilovaná omáčka

Vedomosti si odniesť

Výživový plán ketogénnej stravy pozostáva hlavne zo živočíšnych produktov, ako je mäso alebo ryby. Možný je ale aj vegetariánsky variant. Je potrebné poznamenať, že nedostatok železa môže vzniknúť, ak nie je zabezpečený dostatočný prísun živín.

Menu pozostáva hlavne z potravín obsahujúcich mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako sú plnotučné syry alebo jogurty, orechy a zelenina s nízkym obsahom sacharidov, ako je brokolica alebo cuketa.

Vegetariánska keto diéta môže mať za následok vedľajšie účinky, ako sú svalové kŕče alebo zmeny nálady, spôsobené prechodom na ketózu (telo namiesto sacharidov čerpá energiu z tukov).