Farmy proti hmyzu - nový podnik
Posledná hodina
15:38 - Hlavné varovanie NATO: Unáhlené vystúpenie z Afganistanu môže mať tragické náklady
15:25 - EXKLUZÍVNE. Zistilo sa, o kom si Rumuni myslia, že je vinný za šírenie COVIDU
15:20 - Učitelia požadujú opätovné otvorenie škôl a vedenie offline kurzov (PRIESKUM)
15:10 - Pandémia, vhodný čas pre zločincov: počet pokusov o podvod sa zvýšil na celom svete o 35%
15:00 - Obrovský smútok! Zomrelo legendárne meno. Bolo to tam, keď sa najvyššie vzniesla rumunská vlajka
14:55 - Čo Rumuni kúpili na Čierny piatok 2020
14:45 - Zamestnanci: Firmy sú teraz lepšie pripravené, ako tomu bolo vo finančnej kríze v roku 2008 (PRIESKUM)
14:35 - Pozor, zdvíhanie automobilov sa začalo! Na jeho vymáhanie máte 30 dní
Sektor malého, ale rastúceho hmyzu priťahoval pozornosť a investície významných mien v krmivárskom priemysle, ktorý má ročný obrat 400 miliárd dolárov, ako napríklad Cargill Inc., Wilbur-Ellis Co. Skupina Buhler.
Reťazec reštaurácií McDonald's študuje možnosť použitia hmyzu na kŕmenie kurčiat a zníženie závislosti od sójových bielkovín. "Zatiaľ je všetko na koncepčnej úrovni. Počiatočné výsledky nás povzbudzujú a budeme naďalej podporovať nové štúdie," uviedla Nicola Robinson, vedúca udržateľného dodávateľského reťazca v spoločnosti McDonald's Corp.
Skutočnosť, že niekoľko veľkých potravinárskych spoločností obracia svoju pozornosť na hmyz, dokazuje záujem týchto spoločností nájsť alternatívne zdroje bielkovín, ktoré sú ziskové a udržateľné pre krmivo pre zvieratá alebo ako prísady do krmív. Hmyz je len jednou z niekoľkých alternatív, ktoré študujú alebo vyvíjajú veľké poľnohospodárske firmy. Ďalšími variantmi sú proteíny rias a baktérií.
Rast svetovej populácie a expanzia strednej triedy viedli k 50% zvýšeniu spotreby mäsa na obyvateľa za posledné štyri desaťročia, čo vyvolalo obavy z prísunu bielkovín. Tradičné zdroje bielkovín sú čoraz menej bezpečné z dôvodu zmeny podnebia a obáv z dopadu fariem a komerčného rybolovu.
Benoit Anquetil, vedúci stratégie v divízii výživy zvierat Cargill, označil vývoj nových zdrojov bielkovín za „dlhodobú príležitosť“. „Udržateľné zdroje bielkovín sú hlavnou výzvou, a preto Cargill hodnotí životaschopnosť hmyzu ako súčasť riešenia, ktoré by uživilo celý svet,“ uviedla Anquetil.
S pribúdajúcim bohatstvom majú ľudia tendenciu prechádzať od cereálnej stravy k mäsovej. Problém je v tom, že s rastúcim dopytom po mäse musí výroba krmív rásť ešte rýchlejšie. Na vyprodukovanie libry kuracieho mäsa je zvyčajne potrebné asi dve libry krmiva (jedna libra sa rovná 0,4535 kilogramu) a na bravčové mäso sú potrebné štyri kilogramy krmiva.
Rozširovanie plodín sóje, tradičného krmiva pre chovateľov dobytka po celé desaťročia, už nemôže byť dlhodobým riešením, pretože vedie k odlesňovaniu a nadmernému používaniu chemikálií. Okrem toho zásoby rybieho mäsa z akvakultúry alebo z úlovkov kolíšu v dôsledku klimatických cyklov, nadmerného výlovu a predpisov, ktoré zabraňujú nadmernému výlovu.
Odborníci na výživu a vedci už dlho presadzujú používanie hmyzu v ľudskej potrave ako udržateľný a lacný zdroj bielkovín, avšak konzumácia hmyzu je v mnohých krajinách a kultúrach nedocenenou vyhliadkou. Naproti tomu zavedenie hmyzích proteínov do nižších oblastí potravinového reťazca by mohlo byť ľahšie akceptované.
AGERPRES
Ak sa vám páčia zverejnené materiály, pozývame vás, aby ste nás sledovali na našej facebookovej stránke