Fašírková polievka s kuracím mäsom a syrom; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Uspokojte svoje chcenie v chladnom počasí domácou varnou doskou v tejto sezóne Fašírková polievka s kuracím mäsom a syrom. Fašírky sú úžasné!

Pripravte si od začiatku svoju vlastnú misku výdatnej slepačej polievky! Táto polievka je jednou z najobľúbenejších v mojej rodine. Táto polievka je nielen teplá a chutná, ale aj ľahko sa pripravuje. Masové guľky sú jemné a kýčovité, vývar je vynikajúci a v miske sa nezastavíte.

Sú to takmer dva roky, čo som prvýkrát vyskúšal túto kuraciu a syrovú fašírkovú polievku. Na tento recept som narazil náhodne pri prezeraní webových stránok o ukrajinských jedlách a rozhodol som sa to vyskúšať. Po pridaní ďalších pár ingrediencií a doladení receptu podľa mojich predstáv sa celá moja rodina zhodla, že som víťaz, a odvtedy som.

Poďme diskutovať o hlavných ingredienciách a naučme sa, ako urobiť túto upokojujúcu dobrotu.

Sledujte nás na PINTEREST!

Hlavné prísady

Na polievku

kura. Rád používam štvrtinu kuracieho stehna, pretože je to vynikajúci vývar. To znamená, že môžete použiť ktorúkoľvek časť kuracieho mäsa, vrátane kuracích pŕs.
Zemiaky. Bude tu fungovať akýkoľvek druh zemiakov.
Mrkva + cibuľa + olivový olej. Tieto ingrediencie spolu orestujeme, aby polievke dodali chuť a farbu.
Korenie Soľ, korenie a bobkový list.
Byliny. Čerstvá petržlenová vňať a kôpor. Ak chcete, môžete použiť jeden z nich.

Na knedle:

syr. Môžete použiť strúhaný syr Gouda, Cheddar, Jarlsberg, Monterey Jack, Provolone alebo švajčiarsky syr.
vajce.
Múka.
soľ.

Ako pripraviť polievku s kuracím mäsom

1. Vložte kuracie stehná do 3 litrov. Kastról a pridajte asi 2 1/2 litra vody. Privedieme k varu a oheň znížime na stredne nízku teplotu.

2. Medzitým si na olivovom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu 5-7 minút alebo do hladka. Odlož bokom.

3. Pripravte si fašírkovú zmes. V strednej miske zmiešajte syr, vajce a soľ. Pridajte vodu a dobre premiešajte. Na vrch preosejeme múku a miešame, kým nie je všetko dobre zmiešané.

4. Do kastróla s kuracím mäsom vložte zemiaky, cibuľovo-mrkvovú zmes, soľ, korenie a bobkové listy. Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nezmäknú (asi 10 minút).

5. Kuracie stehno vyberte z polievky a pomocou dvoch vidličiek rozdrobte mäso od kosti na malé kúsky. Vložte kurča späť do polievky.

6. Do horúcej polievky namočte čistú lyžicu a vydlabte časť fašírkovej zmesi (asi polievkovú lyžicu). Ponorte lyžicu do polievky a guľka cesta sa ľahko odlepí. Tento postup opakujte, kým vám nedôjde zmes.

7. Necháme dusiť ďalšie 2 minúty, pridáme čerstvé bylinky a vypneme oheň. Necháme 10 minút postáť a potom podávame.

Užitočné tipy

Použite kuracie nohy. Slepačia polievka sa najlepšie pripravuje z tmavého mäsa. Kuracie stehná (stehná, stehná) budú v polievke jemné a jemné a s kosťami sa vytvorí lepší vývar. Kuracie prsia nezmäknú a v polievke zostanú pevné.

Bylinky sú nevyhnutnosťou. Pridanie veľa čerstvej petržlenovej vňate a kôpru na koniec má obrovský vplyv na chuť a ponúka ďalšie zdravotné výhody. Takže to nevynechávajte. Môžete tiež pridať pažítku a/alebo koriander.

Rýchlo pripravte fašírky. Keď začnete do polievky pridávať fašírky, snažte sa pracovať rýchlo a nenechajte sa vyrušovať inými prácami. To zabezpečí, že všetky fašírky budú varené rovnomerne.

Dochutíme podľa chuti. Upravte si množstvo soli a korenia podľa svojich predstáv. Môžete tiež pridať niektoré zo svojich obľúbených polievkových dochucovadiel.

Kurkuma: tajný pomocník. Ak chcete svojej polievke dodať peknú žltú farbu, pridajte 1 čajovú lyžičku kurkumového prášku. Chuť polievky to nezmení, ale vývar zozlatne. V skutočnosti si kurkumu pridávam do väčšiny svojich polievok.

Skladujte a zahrejte

Polievku je možné pripraviť a schladiť 3 až 4 dni. Ak sa vám zdá polievka príliš hustá, prihrievajte ju trochou vody.

Ako prispôsobiť

Pridajte citrón. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy, aby ste jej dodali väčšiu chuť a podávajte ju s citrónovými klinmi.

Pridajte smotanu. Ak máte radi krémové polievky, môžete na konci procesu varenia pridať asi 1/3 šálky silnej smotany.

Pridajte ďalšiu zeleninu. Pridajte špenát, kel, paštrnák, nakrájanú mrkvu, hrášok alebo dokonca fazuľu.

Viac chutných receptov na polievku

V chladných mesiacoch všetci túžime po polievkach viac ako kedykoľvek predtým. Dúfam, že vás tieto recepty udržia plné a teplé.

Ak ste vyskúšali tento alebo akýkoľvek iný recept v Cooktorii, nezabudnite recept ohodnotiť a zanechajte mi komentár nižšie! Rád by som počul o vašich skúsenostiach s tým. A ak máte nejaké fotografie, zdieľajte ich so mnou na Pintereste. Kontrolujem každú jednu!

Videonávod

Fašírková polievka s kuracím mäsom a syrom

Čas prípravy: 15 minút.

prísady

1 liter kuracieho mäsa (asi 1 libra)
1 stredná mrkva
1 stredná cibuľa
3 lyžice olivového oleja
3 malé zemiaky
1 lyžička soli
1 lyžička korenia
2 bobkové listy
1/3 šálky nasekanej petržlenovej vňate
1/3 šálky nasekaného kôpru
1 čajová lyžička kurkumového prášku voliteľné

Na fašírky

4 oz. strúhaný Cheddar alebo Gouda, Jarlsberg, Provolone, Švajčiarsko
2 vajcia
1/2 lyžičky soli
4 lyžice vody
6 uncí univerzálnej múky

Manuálny

Vložte kuracie stehno do 3 qt. Kastról a pridajte asi 2 1/2 litra vody. Privedieme k varu a oheň znížime na stredne nízku teplotu.

Pripravte si fašírkovú zmes. V strednej miske zmiešajte syr, vajce a soľ. Pridajte vodu a dobre premiešajte. Na vrch preosejeme múku a miešame, kým nie je všetko dobre zmiešané.

Do kastróla s kuracím mäsom pridáme zemiaky, zmes mrkvy a cibule, soľ, korenie a bobkové listy. Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nezmäknú (asi 10 minút).

Kuracie stehno vyberte z polievky a pomocou dvoch vidličiek rozdrobte mäso od kosti na malé kúsky. Vložte kurča späť do polievky.

Do horúcej polievky namočte čistú lyžicu a vydlabte časť fašírkovej zmesi (asi polievkovú lyžicu). Ponorte lyžicu do polievky a guľka cesta sa ľahko odlepí. Tento postup opakujte, kým vám nedôjde zmes.

Varíme ešte 2 minúty, pridáme čerstvé bylinky a vypneme oheň. Necháme 10 minút postáť a potom podávame.

Poznámky

UŽITOČNÉ TIPY

výživa