Fašírky s mrkvovou zeleninou
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
640 g očistených zemiakov
Soľ, biele korenie
4 očistené mrkvy
400 g očisteného kalerábu
100 g syra feta so zníženým obsahom tuku, 11% tuku
500 g mletého hovädzieho mäsa
4 lyžice nízkotučného tvarohu
1 polievková lyžica stredne horúcej horčice
trochu sušeného tymianu
1 polievková lyžica oleja
1 čajová lyžička instantného zeleninového vývaru
6 stoniek petržlenovej vňate
100 g kyslej smotany alebo crème fraîche
príprava
Zemiaky umyjeme a povaríme v osolenej vode asi 20 minút. Mrkvu a kaleráb umyjeme. Kaleráb nakrájame na štvrtiny a s mrkvou nakrájame na tenké plátky.
Syr feta nakrájame na 8 rovnakých kúskov. Hniesť mleté mäso a tvaroh. Dochutíme horčicou, tymianom, soľou a korením. Navlhčenými rukami vytvarujte z mletého mäsa 8 plochých fašírok. Do stredu dajte kúsok syra feta a zakryte mletým mäsom.
Na zakrytej panvici rozohrejeme olej. Smažte v ňom fašírky na strednom ohni a obracajte ich 8-10 minút.
Varte 400 ml vody v hrnci. Vmiešajte vývar. Pridáme zeleninu a prikryté povaríme asi 5 minút. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno, okrem niečoho, čo by malo zdobiť. K zelenine pridáme kyslú smotanu a petržlenovú vňať, opäť privedieme k varu. Dochutíme soľou a korením.
Zemiaky scedíme. Poukladajte fašírky a zeleninu. Ozdobíme zvyškom petržlenovej vňate. Podávame so zemiakmi.
Čas prípravy približne 30 minút, na porciu približne 310 kcal, E 37 g, F 2 g, Kh 10 g, 2 BE