Faulový recept na egyptské fazule EDEKA

Použite náš recept na varenie tradičného egyptského fazuľového pokrmu s názvom Foul. Príjemnú chuť dodáva čili, paprika a kmín.

faulový

  • 400 g fazule sušenej
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 5 lyžice tahini (sezamová pasta)
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 1 čajová lyžička práškového papriky, horká
  • Chilli prášok
  • Ras el Hanout (zmes korenia)
  • Mletý kmín (kmín)

Fazuľu namočte na noc do veľkého množstva vody. Nasledujúci deň prepláchnite na site a povarte v dostatočnom množstve vody 35 - 40 minút, kým nezmäknú. Scedíme a scedíme.

Zatiaľ čo sa fazuľa varí, olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. V hrnci zohrejte olivový olej, nechajte cibuľu a cesnak priehľadný. Pridajte sezamovú pastu a vývarom odmasťujte.

Pridajte scedenú fazuľu, dochuťte soľou, korením, paprikou, ras el hanout a kmínom. Dusíme domäkka pri nízkej teplote asi 10 minút.

Polovicu polievky zľahka pretlačte, znovu premiešajte so zvyškom polievky a dochuťte. Podávame posypané čili práškom. Podávame so šalátmi a chlebom podľa želania.

Tip: Objavte aj ďalšie skvelé recepty z Egypta! Objavte tiež recept na polievku ramen, vynikajúcu ázijskú polievku s japonskými rezancami!