Fazuľa - prekvapivo zdravá

Nielen, že fazuľa obsahuje vysoký obsah škrobu, je tiež vyrobená z takmer 25% bielkovín. Sú tiež veľmi bohaté na draslík, vápnik, horčík a železo.

Za svoje meno vďačia svojmu vzhľadu a farbe. Pripomínajú obličku. Ale sú tiež známe ako červené fazule. Asi najznámejším jedlom, do ktorého sa používajú, je chili con carne, pikantné jedlo z Mexika. V skutočnosti pochádzajú z Peru. Dnes sa pestujú v Afrike a Amerike, ale aj v Ázii.

Cítia sa v ústach trochu múčne, ľahko však prijmú chuť ostatných jedál, z ktorých sa pripravujú.

Ak chcete pripraviť suché fazule, mali by ste ich namočiť 6, alebo ešte lepšie 12 hodín pred prípravou. Potom ich varíme 1,5 až 2 hodiny, ak boli namočené 6 hodín. Čím dlhšie sú namočené, tým kratšie musia byť uvarené, kým nie sú uvarené.

Fazuľa je veľmi zdravá a zvlášť vhodná pre športovcov. Okrem škrobu sú bohaté na bielkoviny. Majú tiež vysoký obsah vápnika, draslíka, horčíka a železa. Ale keďže majú vysoký obsah sacharidov, sú tiež pomerne kalorické. Skladajú sa z takmer 70% sacharidov a 25% bielkovín.

100 g fazule má asi 295 kcal, 22 g bielkovín, 37 g sacharidov a 1,4 g tuku.

Mám ich veľmi rada spracované v šalátoch.

Tu je recept na fazuľový šalát:

Vysoký obsah

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 100 g fazule
  • 170 g kuracieho mäsa
  • Ľadový šalát

Nakrájajte 1 strúčik cesnaku a orestujte ho na olivovom oleji. Ak máte radi pikantné, pridajte chilli papričku. Kuracie mäso nakrájame na pásiky a podusíme s cesnakom. Dochutíme ho soľou, korením a akýmikoľvek inými bylinkami.

Červené fazuľky necháme postáť vo vode asi 6-7 hodín. Potom ich povaríme asi 2 hodiny.
Nakrájajte strúčiky cesnaku a orestujte ich na olivovom oleji. Ak máte radi pikantné, pridajte chilli papričku. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju. Smažte ich do zlatista. Teraz pridajte uvarené fazule a krátko ich osmažte. Podľa potreby ich osolíme.

Fazuľu podávajte s ľadovým šalátom a kuracími prúžkami.

množstvo Kcal Bielkoviny v g Sacharidy v g Tuk v g
Obličky 100 295 22 37 1.4
Ručné mäso 180 183,6 41.4 0 1.26
olivový olej 1 lyžička 43 0 0 4.6
zeleninu
Celkom 521,6 63,4 37 7,26

Súvisiace príspevky

To znie ako nový zázračný liek. Prehĺtajú niektoré baktérie vo forme ...

Nie, nejde o žiadnu zmes chemikálií. Reč je o veľmi zdravom smoothie, od ...

Ružičkový kel sa vám páči alebo nenávidíte. Je to určite kvôli jeho veľmi špecifickej chuti ...