Fazuľa so slaninou podľa babičkinho receptu Recept majstra kuchára
prísady
| Dóza so širokými fazuľami (mladé veľké fazule) | |||
| Bôčik | |||
| Skladová kocka |
príprava
V jednom kuse pridajte slaninu a zľahka ju opražte.
Fazuľu scedíme a pridáme do hrnca. Prilejte len toľko vody, aby mala tekutina šírku prsta cez fazuľu, korenie a pridajte slané a duste domäkka asi 30 - 40 minút. Nie príliš silné, inak by fazuľa praskla.
Múku zmiešajte s vodou na viskóznu kašu v pohári a pomaly poskladajte do fazule, aby zhustla. Osolte až na samom konci, pretože aj slanina vydáva soľ
K tomu podávate iba varené zemiaky.
Chutná je s ním aj čerstvá klobása.
Ach áno: na druhý deň sa zahriala stokrát lepšie.
Prúžkovanú slaninu nakrájame na malé kocky (tu v Kolíne nad Rýnom to nazývame hmoždinky) a orestujeme ich na troške tuku.
V jednom kuse pridáme slaninu a zľahka ju opražíme.
Fazuľu scedíme a pridáme do hrnca. Prilejte len toľko vody, aby mala tekutina šírku prsta cez fazuľu, korenie a pridajte slané a duste domäkka asi 30 - 40 minút. Nie príliš silné, inak by fazuľa praskla.
Múku zmiešajte s vodou na viskóznu kašu v pohári a pomaly poskladajte do fazule, aby zhustla. Osolte až na samom konci, pretože aj slanina vydáva soľ
K tomu podávate iba varené zemiaky.
Chutná je s ním aj čerstvá klobása.
Ach áno: nasledujúci deň sa zahriala stokrát lepšie.