Fazuľa so slaninou - vestfálsky recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 60 minút Príprava: 30 minút Príprava: 30 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Začneme našimi zemiakmi: ošúpte ich a dajte ich ako varené zemiaky - kým nebudú hotové, pripravili sme si aj fazuľu.

slaninou

Potom rozohrejeme hlbokú panvicu alebo kastról a zľahka opečieme bravčový bôčik; Tuk získaný z neho môžeme použiť do našej omáčky, navyše pražená slanina chutí lepšie ako len uvarená v omáčke, popučíme fajčiarov, tiež sa popraží a potom slaninu a klobásu vyberieme z panvice a udržujte ich v teple.

Medzitým očistíme cibuľu, nakrájame ju na malé kúsky a potom vložíme do výpeku zo slaniny, aby sme ju opiekli, mala by byť už pražená a nielen spotená, tu sú - s mierou! - spýtala sa pražená aróma.

Po tom, čo sa cibuľa opraží do požadovanej miery, pridáme na panvicu ešte trochu masla, posypeme múkou a urobíme z nej cesto, ktoré odmastíme tekutinou z pohára fazule, ak je omáčka príliš hustá, s trochou vody predĺžime, pridáme trochu instantného vývaru, korenie a soľ podľa chuti a pridáme fazuľu zo pohára, posypeme slaným a krátko privedieme k varu.

Pridajte bravčové bôčik a fajčiarov a nechajte ich strmé, kým nebudú zemiaky uvarené a scedené - strmé minimálne 15 minút!