Fazuľová polievka z bieleho

Hľadajte iba v názve receptu

NGV mbH, Foto: NGV mbH

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

Biele fazule dôkladne umyte a namočte na noc do veľkého množstva vody. Na druhý deň scedíme a v hrnci podlejeme vodou, necháme zovrieť a dusíme 20 minút. Vodu scedíme, fazuľu podlejeme čerstvou, studenou vodou, pridáme bobkový list a povaríme asi 1 hodinu 30 minút do mäkka.
Medzitým si ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Zeler očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, olúpeme, odstránime z nich stonku a semiačka a paradajky nakrájame na kocky. Fazuľu scedíme, odstránime bobkový list a štvrtinu fazule odložíme. Zvyšné fazule pretlačíme.
V hrnci zohrejeme 50 ml oleja a cibuľu podusíme dosklovita. Pridajte zvyšnú zeleninu bez paradajok a cesnaku a duste 5 minút. Pridáme paradajky a tymián a dusíme ďalších 8 minút. Zalejeme vývarom, pridáme pretlačenú fazuľu a celú fazuľu a dochutíme soľou a korením. Privedieme k varu a dusíme 10 minút, potom podávame pokvapkané zvyšným olivovým olejom.

Tip: do polievky pridajte nadrobno nakrájanú salámu alebo salsicce.