Fazuľové jedlo, za minútu
Blog o varení, jedle, receptoch
Všetci sa ponáhľajú, bežia z domu do práce a späť, nakupujú na trhoch alebo na tržnici, medzi dvoma stanicami električky alebo metra. Chôdza, chôdza, bez konkrétneho cieľa, sa cvičí čoraz menej. Na večernej prechádzke vonku si ani nepamätáme, kedy sme boli poslední. Veľa šťastia v noci múzeí, ak ideme opäť von, aby bola naša duša šťastná. Hudobné, divadelné alebo filmové predstavenia počas týždňa mnohým zmizli z kalendára. Naše deti sa zhromažďujú pred blokom, pri hesle, a pamätajú si, kedy naposledy spolu s rodičmi alebo starými rodičmi išli do zelenej trávy. Prázdniny/dovolenky sú čoraz kratšie a rozdrobenejšie, cez prázdniny alebo týždeň na horách/na mori.
Chceme, nechceme, musíme jesť viac. Príliš často používame vyprážané mäso, menej často grilované alebo dusené, s trochou zeleniny dohromady. Menej často sa približuje varené mäsové recepty na polievky/polievky alebo pečené. Nakoniec, keď už môže byť trochu neskoro, zistíme od našich detí, že im nechutí vlkodlačia polievka, že nepoznajú chuť hrachu alebo žihľavy. Málokedy sa tam dostaneme, aby sme si doma pripravili sladkosti.
Uprednostňujeme rýchle recepty, ale nie vždy si vyberáme tie najvýživnejšie alebo najzdravšie. Rozhliadneme sa po špajzi a vyberieme z hromady niečo, čo sa dá zjesť, ale bez pridania niečoho navyše.
Vždy si nájdeme potrebný čas na prípravu niečoho chutného, výživného, zdravého, ale aj rýchleho na prípravu. Všetko musí byť zorganizované, špajza a chladnička musia byť neustále dobre zdobené. Prečo nedať voľnú ruku našej kulinárskej fantázii ?
Ingrediencie potrebné v recepte: fazuľa (krabičky kúpené z trhu, s hotovou fazuľou), sušená cibuľa a zelená cibuľa, sušený cesnak a zelený cesnak, paprika, paradajky, petržlen a zelený kôpor, hrubá soľ, slnečnicový olej, korenie, listy záliv.
Alternatívy k použitým prísadám ! Môžete použiť pečené papriky vložené do mrazničky na jeseň, papriky a paradajky vložené na jeseň do mrazničky, paradajková šťava pripravená na jeseň (doma), konzervy s paradajkami vo vývare (kúpené z trhu).
Ako podávať jedlo ? Prípravok sa môže podávať ako taký (môže to byť pôstna miska) alebo ako ozdoba na už pripravené mäso (varené kuracie stehno, na polievku alebo na dusený hovädzí steak, pečený bravčový kotlet) alebo bravčové mäso na zimu, vytiahnuté z nádoby a ohrievané na panvici, v masti, v ktorej boli držané.
V hrnci orestujeme na slnečnicovom oleji - 1 sušenú cibuľu a 2 nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, 2 strúčiky sušeného cesnaku a strúčik nadrobno nakrájaného zeleného cesnaku, 1 papriku nakrájanú na tenké kúsky.
Posolíme nahrubo a premiešame vareškou, kým nie je cibuľa mäkká, bez hnednutia.
Malé kulinárske tajomstvo ! Nepridávajte vodu, zostane v nich dostatok tekutých paradajok a inej zeleniny použitej v recepte.
Fazuľu vyberte z krabice a umyte ju v niekoľkých prúdoch studenej vody, aby ste odstránili tekutinu, v ktorej sa varila. Fazuľa vložená do slanej soľanky, do kovových škatúľ, sa varila v hrncoch, dusila sa.
Umyté bôby sa dajú na panvicu nad stuženú zeleninu a zmiešajú sa na homogenizáciu pomocou drevenej lyžice.
Fazuľa nemusí byť varená navyše. Keď sa fazuľa zohreje, pridáme paradajky nakrájané na tenké plátky.
Podľa chuti pridáme hrubú soľ, korenie a bobkové listy.
Kompozícia sa zmieša s drevenou lyžičkou, aby sa homogenizovala a vznikla potravinová omáčka.
Na panvicu, keď sa už paradajková omáčka vytvorí, pridajte kuraciu dužinu pripravenú na varenie, aby sa zahriala a zmiešala príchute.
Posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a zeleným kôprom.
Jedlo sa podáva teplé so sezónnym šalátom (hlávkový šalát, čerstvá kapusta, paradajky, uhorky, paprika, cibuľa a zelený cesnak, petržlenová vňať a smrekovec, hrubá soľ, olivový olej, jablčný ocot a med/balzamikový ocot/džús). Citrón).
Špeciálna večera je pripravená v krabici studeného, studeného piva alebo v krabici tmavého piva izbovej teploty.
Dobrú chuť do jedla, vy bratia labužníci a vy bratia labužníci všade, nech ste kdekoľvek na svete! Písanie receptu mi trvalo dlhšie ako jeho príprava a dokonca aj podávanie jedla. Odvážte sa vymýšľať recepty a/alebo inovovať recepty tých najskúsenejších. Vzdajte sa niektorých pre mňa nepochopiteľných slov - neviem variť. V mysli mám iba také slová - variť sa mi nechce. A nezabudnite na staré príslovie predkov - potreba vás to učí.