Fazuľové klíčky - pôvod, zmätok, prísady, použitie

Obsah Fazuľové klíčky

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Fazuľové klíčky majú pôvod v Ázii. Naznačuje to už názov „sója“, ktorý pochádza z japončiny. Medzitým je výroba možná takmer na všetkých kontinentoch. Zložky a chuť vedú k všeobecnej obľúbenosti rastliny.

fazuľové

Obsahuje sója?

Je zaujímavé, že fazuľové klíčky sa v skutočnosti nenachádzajú vo všetkých potravinách označených ako „fazuľové klíčky“.
Pod pojmom „fazuľové klíčky“ označujú výrobcovia potravín iba semiačka fazule mungo s miernou chuťou. Prinášajú so sebou aj niektoré cenné prísady, z ktorých niektoré (izoflavóny a bielkoviny) sa vyskytujú v menšom množstve ako pôvodné klíčky fazule.

  • Pravý výhonok nemá miernu chuť. Má svoju vlastnú výraznú chuť. To sa dá kombinovať iba s niektorými jedlami. V Európe sa pôvodná priečka zriedka nachádza v kuchyni, aj keď by sa to oplatilo použiť. Pred jedlom je dôležité klíčky zaliať veľmi horúcou vodou.

Použitie fazuľových klíčkov

Príčky sú všestranné. Klíček sa používa ako príloha k šalátom v mnohých tradičných jedlách z rôznych ázijských krajín. Nemala by chýbať ani v rôznych polievkach. Na niektorých miestach klíček končí aj v panvici a dodáva jedlu zvláštny nádych.

Prehľad klíčkov fazule Nutrients

nafúknuť

USDA: Základná správa: 16108, sója, zrelé semená, surový odkaz
Kleine-Gunk, Bernd/Imgrund, Barbara: Váš sprievodca nákupom Fytoestrogény: zdravé a fit počas menopauzy s odkazom na rastlinné hormóny