FB Oecotrophologie; Facility Management - Dr
Münster, 11. januára 2018 | V pondelok večer to môžete vidieť naživo v programe „Hart aber fair“ na Erste, v stredu ako hosť na Münster University of Applied Sciences: DR. Margareta Büning-Fesel veľa cestuje. Oekotropológ to vedie od februára 2017 Federálne centrum pre výživu (BZfE).
Lektor a novinár Dr. Angelika Gördes-Giesen pozvala Büning-Fesel do oddelenia facility managementu, aby študentom predstavila svoju prácu a diskutovala s nimi o nutričnej komunikácii.
Centrum by chcelo poskytnúť neutrálne, vedecky podložené a zrozumiteľné informácie o všetkých aspektoch potravín. Ako súčasť Federálnej agentúry pre poľnohospodárstvo a potraviny (BLE) je pridelená do divízie Federálneho ministerstva pre výživu. Svojimi komunikačnými aktivitami poskytuje BZfE praktické informácie a pomoc pre príjemnú a udržateľnú stravu a chce podporovať ľudí pri formovaní ich života spôsobom podporujúcim zdravie, ako vysvetlila Büning-Fesel.
200 možností stravovania denne - často nie racionálne
Medzi úlohy centra patrí podpora informovaného rozhodovania a uľahčovanie „zdravých“ rozhodnutí. „Ľudia urobia okolo 200 rozhodnutí o jedle denne,“ uviedla. Teraz je všeobecne známe, že často nerozhodujú a konajú racionálne.
Ak chcete zmeniť svoje stravovacie návyky, centrum ponúka podporu. „Len pomocou informácií však nemôžete zmeniť správanie, ktoré sa vytvorilo v priebehu života.“ Vedúci BZfE diskutoval o modeli „Behavior Change Wheel“ od Susan Michie a ďalších, ktorý zobrazuje dôležité spôsoby ovplyvňovania správania s prihliadnutím na faktory, ako sú motivácia, zručnosti a príležitosti. Pomocou tohto modelu je možné odvodiť stratégie pre výživovú komunikáciu.
Jednou z možných stratégií, ktoré Büning-Fesel predstavil a diskutovali so študentmi, bolo štuchanie, preložené: štuchanie. To umožňuje prijímať rozumné rozhodnutia bez zákazov. To, či ľudia majú tendenciu chytiť si napríklad ovocie alebo sladkosti v jedálni, tiež záleží na tom, kde, ako a v akom vzájomnom vzťahu sú umiestnení.