Február 2013 Vyzerajte a žite dobre Strana 3
Zásobník vitamínov z čínskej kapusty
Je známy mnohým. Napriek tomu by to malo byť na úvod stručne popísané: Čínskej kapuste (Brassica chinensis alebo pekinensis) sa hovorí aj kapusta šantung alebo pekinská kapusta. Keď vyrastie na záhonoch, jeho valcovité hlavice dosahujú výšku medzi 45 a 60 centimetrami. Vnútorné pevné srdce hlavy čínskej kapusty je uzavreté niekoľkými jemnými listami s bielymi rebrami, ktoré sa odoberajú v množstve potrebnom na príslušné jedlo. Prípravu je možné vykonať rôznymi spôsobmi. Väčšinou je však nadrobno nakrájaný ako šalát. V pôvodnej vlasti Číny je čínska kapusta dusená na veľmi horúcom bravčovom tuku a potom zhasnutá sójovou omáčkou a trochou ryžového vína. Potom sa pridajú huby a malé kúsky kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Toto jedlo je zakončené ďalšou zeleninou, ako je špenát, fazuľové klíčky, zeler a mrkva.
Niet divu, že po tom, čo si ho užijete, sleduje túto formu aj žalúdok. Zostaňme však pri dobrom obsahu čínskej kapusty. Ako šalát alebo zelenina je ľahko stráviteľný bez toho, aby spôsoboval plynatosť. Bohatá na rastlinné bielkoviny, dodáva nám tiež vitamíny A2, B1, B2 a C. Vďaka pravidelnému používaniu nás môže čínska kapusta teraz veľmi dobre sprevádzať od zvyšku zimy po vytúženú skorú jar.
Čínska kapusta v záhrade:
Ak chcete zasadiť dodávateľa šalátu z východu do vlastného zeleného raja, mali by ste zvážiť, že čínska kapusta má rada slnečné až čiastočne zatienené miesto. Pravidelné zalievanie je samozrejmé. Pôda pod ním by mala byť voľná a obohatená humusom. Čínska kapusta ťažko toleruje teploty pod nulou, čo je obzvlášť dôležité neskoro na jeseň.
Čierne ríbezle majú hodnotu zlata
Si môj stály spoločník. Keď prechádzam záhradou fary vo dedine Waldviertel v Harthe, rok čo rok klíčia staré kríčky ríbezlí stále čerstvé výhonky, ktoré kedysi zasadil sám Hermann-Josef Weidinger. Už vtedy vedel o veľkej zdravotnej hodnote, ktorú musia ľuďom v núdzi ponúknuť najmä čierne ríbezle. Keď si spomeniem na svoje detstvo, myslím na človeka, ktorý v tom čase vysadil celé polia ríbezlí, aby si v lete nechal pomocou dobrovoľníkov nazbierať plody a potom ich uviesť na trh neskôr. Z časovej vzdialenosti môžem celkom úprimne priznať, že som nikdy nebol veľmi nadšený tým, že som ticho a trpezlivo sedel a rozbíjal jednotlivé paniky bobúľ. Ale vždy som bol nadšený z ríbezľového džúsu. Najmä teraz v zimných mesiacoch by mal byť tento tmavočervený ovocný elixír k dispozícii v každej domácnosti. Odporúča sa robiť pre seba niečo dobré pravidelným pitím šťavy z čiernych ríbezlí. Dieťaťu skôr môžeme pomôcť pri skokoch v rodine, ak trpia čiernym kašľom.
Oceníte nielen bobuľu, ale aj list:
Pitie šťavy z čiernych ríbezlí pôsobí preventívne. Ak sú však deti natoľko choré, že ich trápia záchvaty čierneho kašľa, keď zostanú cez noc, môže sa čaj pripraviť zo sušených listov čierneho ríbezle v horúcom náleve, ktorý sa večer naleje do termosky, aby bola v noci pripravená na odovzdanie. Potom sa podáva lyžička po lyžičke na prehltnutie, aby sa zmiernil kašeľ.
Lepšie je dať si med ako do úst
Môj obdiv patrí toľkým, ktorí sa ako včelári snažia zabezpečiť zdravie dodávateľov lietajúceho medu a zabrániť chorobám v ich kolóniách. Globalizácia sa nezastavila u včelárov a u tých, ktorí sú im zverení. V samotnom úli však existuje dobrá ochrana pred plesňami a choroboplodnými zárodkami, ktoré sú obsiahnuté v mede a pele, spolu so vstupom immov. Je teda až príliš logické využívať túto vlastnosť ako človek na to, aby z nej mohol mať úžitok v prípade choroby alebo oslabeného imunitného systému. S mierou a cieľom môžete preto začleniť med do každodenného života, aby bol vhodne pripravený, najmä v chladnom období. Je z. Ak sa napríklad blíži chrípka, domáci liek sa vždy osvedčil. Myslím varenie a podávanie čaju z lipového kvetu, ktorý obohatíte trochou medu. Toto pijete veľmi teplé pred spaním, takže sa v noci naozaj môžete zapotiť. Týmto sa organizmus očistí a detoxikuje veľmi prirodzeným spôsobom. Tymianový čaj, naopak, osladený medom môže pomôcť zabrániť pretrvávajúcim a nepríjemným kašľom proti bolestiam hlavy.
Medové mlieko na nervy:
1/4 litra čerstvého mlieka sa povarí a obohatí o 2 lyžice medu. Pije sa dvakrát denne počas 3 týždňov, aby urobil niečo dobré pre telo v prípade problémov s pečeňou, žlčníkom a žalúdkom a posilnil srdce, krvný obeh a nervy. Vďaka tomu prospieva aj myseľ.
A stále jedovatý
Nedávno sme všetci mohli zažiť, ako západný vietor vysielal po celej krajine teplý vánok a roztopil sneh vhodný pre sezónu. Myslel som si, že je škoda, že sa biela nádhera ukradla tak rýchlo. Na prebudenie botanickej jari je určite príliš skoro. V prírode však existujú niektoré rastliny, ktoré im ani nízke teploty nemôžu zabrániť v príprave na kvitnutie. Ružové až fialovočervené kvety čoskoro obohatia svoje okolie o očarujúcu vôňu, čo je tiež znakom pre ľudský nos, že vzácny a prírodne chránený druh je na okraji cesty.
Neexistuje iná reč ako skutočný daphne (Daphne mezereum). Tento malý listnatý ker môže dorásť až do veľkosti jedného metra. Má iba niekoľko konárov v tvare tyče, ktoré vyrastajú smerom hore z pružného kmeňa. V staroveku sa daphne používal na lekárske ošetrenie, ale bylinkár Pietro Andrea Mattioli (1501 - 1577) varoval pred jeho jedovatými časťami rastliny. S trochou závisti sa môžeme ešte raz pozrieť na predstaviteľov vtáčieho sveta, ktorým nič neubližuje, keď papkajú červenými jadierkami dávkovača parfumov. Daphne nám môže pomôcť, aby sme nehromadili rôzne druhy rastlín do jedného kvetináča, ale aby sme brali každý jednotlivý druh vážne a brali ho vážne.
Botanická vlastnosť:
Ak sa na začiatku jari pozriete na vetvičky daphne, rýchlo uvidíte, že jeho kvety sú priamo na kôre. Táto rastlina je teda jediným druhom karfiolu na európskom kontinente. Charakteristiky kvitnutia stoniek sa inak vyskytujú iba v tropickej botanike. Patria sem napríklad kakao, papája, rohovník alebo jackfruit.
Vták roku 2013
Rastliny na vlhkom podklade:
Spolu so slukou obyčajnou niektoré vzácne rastliny milujú vlhkú pôdu hneď pri svojich koreňoch. Myslím B. voda dost (Eupatorium cannabinum), ktorá je jedným z kompozitov. Ak budete mať šťastie, objavíte jeden alebo druhý druh orchidey na prírodnej mokrej lúke, ako napr B. orchidea listnatá (Dactylhoriza majalis). Tieto dve rastliny nám ukazujú, že rovnováha našej prírody ešte nie je úplne ukončená.
Zmierni kĺby a srdce
Know-it-all sú iba ľudia. Každopádne si zaslúžia šancu. Všetci si samozrejme uvedomujeme, že niekto, kto nemal skúsenosť s chorobou alebo závislosťou na vlastnom tele, si môže veľmi ľahko vziať plné ústa, aby mohol vyvinúť ešte väčší tlak na tých, ktorí trpia učiteľom. Ale ako som už povedal, dajme šancu inteligentným. V najlepšom prípade by to mohlo viesť k hádke, podľa ktorej búšenie a búšenie partnera bezprostredného života oboch pohlaví klesá vo vysokom percente. A do toho sa určite oplatí investovať.
Náš dobrý spôsob života s bohato prestretým stolom a mimoriadne malým pohybom bohužiaľ znamená, že naše kĺby musia znášať čoraz väčšiu záťaž a srdce musí biť častejšie. Najjednoduchšou terapiou je však chudnutie. A dnes nebudem akceptovať spontánne vyjadrenie čitateľa „ľahšie sa povie, ako urobí“. Dôvod: pozri vyššie! Ale keď sa zdá, že ostatní, ktorí tak šikovne rozprávajú, konzumujú lyžicu múdrosti po lyžičkách, ja ako postihnutá osoba tiež môžem niečo urobiť. Hľuza topinamburu, ktorá bola pôvodne domovom závodu v Severnej Amerike, obsahuje veľa cenných vecí, ktoré mi pomáhajú nezaťažovať kolená viac alebo mi doslova prasknúť srdce pri infarkte.
Výťažok z topinamburu z Karlštejna:
Celkovo sa denne v pravidelných intervaloch užíva 4 až 5 čajových lyžičiek tejto pripravenej tekutiny, aby sa udržal v žalúdku pocit hladu a zároveň sa telu dodali potrebné minerály. Výťažok z topinamburu pre chudnutie vrátane rád získate u priateľov liečivých bylín vo Waldvierteli. (Tel. 02844/70 70-11 alebo e-mailom na adrese [email protected]). Hľuzy topinamburu sú vhodné aj ako doplnok k zelenine a polievkam.
Podrobný článok o zdravotnej hodnote jeruzalemských artičokov, ako aj lahodné recepty, nájdete na webovej stránke Kräuterpfarrer-Weidinger Center alebo priamo tu: viac o topinamburoch.
Osvedčený výťažok z topinamburu od Herb Pastor Weidinger je tiež k dispozícii vo webovom obchode: Herbal Pastor Shop
Oslava poznania
Je to znova. Dnes tradične zmýšľajúci ľudia najskôr vypratávajú vianočný stromček zo svojich domovov a betlehemy sú konečne uložené späť v kartónovej škatuli. Súvisí to s tým, že pred kalendárnou reformou 60. rokov trvalo liturgické vianočné obdobie pre rímskokatolíckych kresťanov až do 2. februára. V našich dnešných kostoloch sa na sviatok predstavenia Pána žehnajú sviečky. Pretože veľa ľudí mohlo a môže spoznať vtelenom Božom Dieťati Spasiteľa, ktorý uprostred utrpenia a temnoty môže dať svetlo zmyslu a lásky všetkým, ktorí to potrebujú.
Bolo teda zvykom vziať si sviečky požehnané v Candlemas so sebou domov a potom ich počas veľkej búrky zapáliť. Týmto znakom bol Boh požiadaný, aby chránil dom a dvor pred bleskami a povodňami. Bohužiaľ, v našej osvietenej dobe tento zvyk úplne zmizol. Nie, že by som sa chcel vyjadriť k poverám, ale na druhej strane si kladiem otázku, kde v každodennom živote zostávajú konkrétne indície, kde môže vstúpiť do hry naša viera. Sviečka ukazuje cestu, keď je okolo nás veľmi tma. Je to práve preto, že Bohu záleží na tom, aby sme nedegenerovali v zabudnutom kúte tohto sveta, ale aby sme sa k nemu dostali cez tento život so všetkými jeho temnými stránkami.
Rastlina ako baterka:
Na liečivé účely sa stále používajú trhané a sušené kvety divozelu veľkokvetého (Verbascum densiflorum). Čaj vyrobený z tohto lieku, ktorý sa pripravuje v horúcej infúzii, môže pomôcť vykašliavať stresujúci hlien, ktorý sa nám v pľúcach vytvoril v dôsledku prechladnutia. V minulosti, keď žiarovka ešte nebola vynájdená, boli vysoké suché rastliny divizny ponorené do vosku alebo do oleja a použité ako baterka.
Ovos je cenný
Ľudia si služby koní vždy vážili. Pred neustále rastúcou motorizáciou ste pomáhali vynášať Homo sapiens z jedného miesta na druhé. V poľnohospodárstve nahradili traktory a v neposlednom rade boli považované za symbol stavu. Elegancia a sila kopytníkov sú stále atraktívne pre malých aj veľkých. Takže keď hovoríme o krmive pre kone, prirodzene myslíme na ovos (Avena sativa). A v skutočnosti je to veľmi vzácna rastlina aj pre nás. V botanickej klasifikácii patrí ovos do čeľade sladkých tráv.
Archeologické nálezy opakovane dosvedčujú, že toto zrno sa používalo už od doby bronzovej. Nie je preto prekvapením, že sa časom dobré zložky ovsa z obilia, ako aj z kvitnúcich bylín a slamy začali používať na prírodovedné účely. Ak z tohto pohľadu analyzujeme ovsené zrno, vidíme, že konzumácia ovsených výrobkov podporuje odolnosť voči infekčným chorobám. Najmä diabetici veľmi dobre znášajú „štipľavé zrno“. Jemným spôsobom detoxikuje črevá. Ovos vo všeobecnosti zaisťuje väčšiu vitalitu a nervovú silu pre každého, kto ho začleňuje do svojej každodennej stravy.
Ovsený kúpeľ:
1 kg ovsených zŕn sa po dôkladnom rozdrvení alebo hrubom rozdrvení naleje do látkového vrecka a vloží sa do prázdnej vane. Potom naplníte horúcu vodu do kúpeľa. Vypnite a počkajte 15 minút. Potom temperujte studenou vodou na približne 38 ° C a vo vani zotrvajte 1/4 hodiny. Po vystúpení sa telo nechá vysušiť na vzduchu, aby mohla ovsená voda vsiaknuť do pokožky. To je obzvlášť užitočné v prípadoch vyčerpania a zníženého ducha podnikania.
Vitajte bylinkári!
Toto je môj nový blog! Dúfam, že si užijete veľa zábavy a dozviete sa veľa o bylinách. Nájdete ma aj na Facebooku.
S pozdravom váš bylinkový farár Benedikt