Fenikel pečený na mlieku - Finocchi al Latte
Fenikel pečený na mlieku je skutočná talianska klasika!
Fenikel v mlieku je úžasný vegetariánsky recept, ale samozrejme sa môže podávať aj ako príloha k rybám a mäsu. Fenikel, ktorý sa ľahko a rýchlo pripravuje a je sprevádzaný nádherne karamelovými arómami, sa stáva niečím mimoriadnym.
Fenikel vegánsky môžete ľahko pripraviť aj použitím mandľového mlieka namiesto mlieka a rastlinného masla namiesto masla.
Zloženie pre fenikel v mlieku (pre 2-4 osoby):
4 fenikel
50 g masla
1 ČL cukru
2 lyžice olivového oleja
500 ml mlieka
soľ a korenie
Ako pripraviť fenikel v mlieku:
1.
Fenikel umyjeme, prekrojíme na polovicu, vykrojíme stopku a fenikel nakrájame na štvrtiny. Na dostatočne veľkej panvici opečieme fenikel na olivovom oleji, odstavíme ho a odstavíme. Panvicu vytrieme kuchynskou utierkou a rozpustíme v nej cukor, kým nie je zlatohnedý. Ihneď odstavíme z plameňa, pridáme maslo a fenikel a rýchlo odmrazíme mliekom. Pozor: cukor sa veľmi ľahko spaľuje a potom sa stáva nepožívateľným!
2.
Fenikel necháme v mlieku dusiť asi 15 minút, kým nebude pevný na zahryznutie. Mlieko sa uvarením mierne zahustí.
3.
Fenikel podávajte ako prílohu k rybám alebo mäsu, alebo si ho vychutnajte ako predkrm s čerstvo upečenou bagetou.
4.
K tomu by sa hodila zvlášť grilovaná ryba, ale aj vyprážaný losos z panvice. Ak s ním radšej jete mäso, odporúčame peknú pečienku alebo ľahké pečené hovädzie mäso.
Zaujímavosti o fenikle pečenom na mlieku:
V niektorých pôvodných talianskych receptoch sa fenikel pripravuje podľa popisu v mlieku a potom sa gratinuje v rúre s trochou parmezánu. Chutí tiež vynikajúco, keď ho jemne dochutíte troškou škorice.
Podľa sezóny môžeme feniklovú zeleninu doplniť aj mrkvou a zemiakmi. Toto z neho robí plniace vegetariánske jedlo, ktoré nepotrebuje ryby ani mäso.
Nájdete tu ďalšie pekné recepty z vegetariánskej kuchyne!
Nechajte sa inšpirovať ...
Farebná grilovaná zelenina
Grilová zelenina je súčasťou každého grilovacieho večera. Grilová zelenina vám umožní spomenúť na teplé večery v južných krajinách a dymovú vôňu horúceho dreveného uhlia ...
Plnené cestoviny s konfitovanými paradajkami a čerstvými záhradnými bylinkami
Tento recept na plnené cestoviny kombinuje ovocnú kyslosť paradajok s esenciálnou arómou pikantných záhradných bylín. Ravioly sú s ricottou, parmezánom a vynikajúcimi ...
Zeleninový kuskus so sušenými slivkami
V tomto recepte je zeleninový kuskus vyrobený zo sušených sliviek. Sladké ovocie dodá pokrmu príjemne exotickú notu, ktorú použitím ...
Talianske paradajkové rizoto s cuketou a olivami
Vycestujte s týmto paradajkovým rizotom do Talianska! Pretože toto paradajkové rizoto vracia spomienky na mierne letné večery v Toskánsku, na voňavé cyprusy a ...
Bylinná kuchyňa - vlažná červená repa s bylinkovým horčicovým dresingom a provensálskymi zemiakovými a horčicovými haluškami
3 bylinky, petržlen, bazalka a pažítka dodávajú tejto horčici Maille Dijon typickú arómu. Ideálna je jemná bylinková nota, šalátový dresing pre červené ...
Cícerový burger s nízkym obsahom sacharidov
Tieto jemné cícerové hamburgery s osviežujúcim koriandrom a zázvorom sú úplne bez mäsa a stále bohaté na zdravé bielkoviny zo strukovín. Burger je pre zmenu ...
Stredomorská plnená paprika s čučoriedkami
Plnená paprika je klasikou vegetariánskej kuchyne! V tomto recepte sú plnené papriky plnené cuketou, paradajkami, hubami a ovčím syrom a vložené do rúry ...
Orientálny quinoa burger - vhodný aj ako finger food
Tento hamburger z quinoa je novým trendovým jedlom v metropolách Európy. Svoje hamburgerové potešenie si tu môžu dopriať najmä vegetariáni a vegáni. Svetlo…
Petržlenová vňaťka z prosa s mätovou jogurtovou omáčkou
Petržlenové proso pirohy sú super zdravé a úplne bezlepkové! Petržlenové proso paštéty poskytujú veľkú porciu energie vo vašom pláne výživy, pretože zlaté ...
VEGAN - Modro červené šošovicové kari
Toto šošovicové kari je vegánske, bezlaktózové a bezlepkové. Ideálne jedlo s nízkym obsahom sacharidov! Korenie ako koriander, kmín a chilli podčiarkujú orientálnu vôňu tohto exotického šošovicového karí, ...
VEGAN - Orientálna zeleninová ryža s kmínom
Táto zeleninová ryža je vegánska a nádherne orientálna, je to rozhodne všetko, len nie nudná zmes rôznych druhov zeleniny! Dochutené neobvyklými koreninami, ako je ...