Fermentácia a zmrazenie veľmi ľahko; dobre

Fermentácia - znovuobjavenie starých vecí

ľahko

Kvasenie je hip
Niekto to nazýva kvasením, iný ju nakladá ako mliečnu alebo ju necháva jednoducho kysnúť. Nech sa to volá akokoľvek, je to jedno veľmi starý spôsob konzervácie, ktoré sa tiež používajú na výrobu kyslá kapusta sa používa. A skvelá vec: nie je potrebná takmer žiadna energia. Postup je nasledovný:
Enzýmy a Mikroorganizmy štiepte cukor a škrob obsiahnuté v zelenine. Vo viacstupňovom procese vytvárajú bubliny a najskôr vytlačia kyslík, potom produkujú kyselinu mliečnu a neskôr aj kyselinu octovú, ktorá dáva kyslej zelenine typickú chuť - a robí ju trvanlivou. Na to sa dobre hodí zrelá zelenina. Obsahuje najmä veľa mliečnych baktérií. Zelenina je nastrúhaná, nakrájaná alebo nakrájaná na plátky,
aby tekutina ľahšie unikla. Potom naplňte zeleninu do sklenenej nádoby s a Podlejeme 5% soľankou, Nechajte to strmé, potom vylejte soľanku, zvážte zeleninu (napr. Tanierom) a nechajte baktérie mliečneho kvasenia pracovať svoju prácu niekoľko dní až týždňov (v závislosti od jedla). Zelenina kvasená kyselinou mliečnou sa môže uchovávať tesne uzavretá niekoľko mesiacov.

Zmraziť
Ovocie z vlastnej úrody môžeme použiť v Mraznička konzervované a umožnené ich použitie v zime na nedostatok vitamínov. Pretože niektoré potraviny sa najlepšie uchovávajú v mrazničke a vy ich máte čerstvé jedlo kedykoľvek k dispozícii, ktoré len keď treba
treba ich ešte rozmraziť. Či už veľké množstvo ovocia a zeleniny z vlastnej záhrady alebo zvyšky vareného alebo pečeného tovaru: Veľa sa dá ľahko udržať mrazu dlho čerstvých a použite podľa potreby. Aby bolo zmrazenie úspešné, je potrebné dodržať iba niekoľko jednoduchých pravidiel.

Dobrý deň, môže niekto povedať kvôli tomu, k čomu horeuvedenému horeniu v mrazničke nedochádza, keď je zmrazený v nádobách?

Heike Braun - 3. 3. 2019 o 9:21 Odpovedať