Fialová magická polievka; Zjedz toto! Potravinový blog • Vegánske recepty • Príbehy
V 80. rokoch sa trend „kapustovej polievky“ rozšíril z USA do Nemecka a stále si veľmi dobre pamätám, že rodina a priatelia radi pripravovali túto čarovnú polievku, aby ušetrili pár kilogramov navyše. bubnové, hehe.
Alebo aspoň vložiť pôstny deň s ľahkou polievkou. Najmä po Vianociach, samozrejme.
Myslíme si, že diéty sú hlúpe - ale nápad na starú dobrú kapustnicu je hitom!
A je ideálny na zabalenie tej najkrajšej a žiarivej zimnej zeleniny do hrnca a na udusenie skutočne zdravého a hrejivého pokrmu. V januári sa toho naozaj nemôžete nabažiť, však?
Ruky hore, ak je január najhorší zo všetkých mesiacov. Priznávam, som do toho tak zapojený. Celé dni, ponuré, búrlivé a daždivé, nám doslova predvádza „studené rameno“.
Potom sa bude aj naďalej variť fialová polievka, ktorá vás povzbudí, hm.
Savojská kapusta, pór, mrkva, červená kapusta tvoria zeleninový základ v našom recepte - a aby bol guláš ešte bohatší a sýtejší, dali sme našej Magickej polievke niekoľko štiepaných hráškov bohatých na bielkoviny a jačmeňa s vysokým obsahom vlákniny. Citrónová šťava a čerstvá petržlenová vňať dodáva sviežosť. Tak chutné!
Dúfajme, že si náš recept uctíme všetky polievky Magic, pretože svetlé farby kapusty savoy, červenej kapusty a mrkvy žiaria a vyzerajú naozaj čarovne, však?
Máme takú tlačenicu, mimochodom, že sme polievku jedli trikrát po sebe!
Suroviny na 4 porcie
- 1 tyčinka póru cca 250 g
- 2 mrkvy cca 200 g
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 zväzku petržlenovej vňate
- 80 g jačmenného jačmeňa
- 80 g polovice hrášku
- 1 strúčik cesnaku
- 1,6 litra zeleninového vývaru
- 170 g kapusty savoy
- 100 g červenej kapusty
- Šťava z 1 citróna
- 2 lyžice jablčného octu
- 1 čajová lyžička ryžového sirupu, alternatívne agávového sirupu atď.
- soľ korenie
Nadine
Našťastie vegánsky od roku 2005 z etických dôvodov. Ak ste závislí na pečení dobrého kváskového chleba, bola by poslednou košeľou na zemiaky, a preto sa volá aj pani zemiaková hlava. Tiež sníva o vlastnej permakultúrnej záhrade s hudobníkmi z Bremen Town.