Panzanella - ľahký taliansky chlebový šalát - štipka vynikajúceho

Uverejnené: 28. júla 2018, autor: Marsha

Prichádza presne ten pravý recept na toto teplo: Panzanella alebo taliansky chlebový šalát. Rýchlo vyrobený, ľahký, super aromatický, vegánsky ešte plnka.

🍞 Čo je vlastne Panzanella?

Panzanella je taliansky chliebový šalát, ktorý je dochutený rôznymi druhmi zeleniny v závislosti od sezóny. Verzie s paradajkami, bazalkou a červenou cibuľou sú veľmi populárne.

Pôvod receptu nie je celkom jasný. Ľudia sa zhodujú iba na tom, že šalát vznikol z dôvodu potreby použitia čo najchutnejšieho zastaraného chleba.

Chlieb bol pôvodne namočený vo vode a prípadne vo vínnom octe, aby bol chutný. V modernejších receptoch je chlieb opečený a pridáva sa až na konci, aby zostal pekný a chrumkavý. Takto sa vyvíjajú recepty:-)

Kapary sa často nachádzajú aj v chlebovom šaláte. Pridala som uhorku a papriku a namiesto červenej som použila jarnú cibuľku. Super mňam, hovorím ti.

Zasýti vás chlebom, ale stále to nie je vôbec ťažké a pri týchto teplotách jednoducho dokonalé. Môžete ho samozrejme slúžiť aj ako štartér v zime.

Ak nie ste vegáni, pridajte k panzanelle mozzarellu alebo parmezán. Už to nie je tradičné, ale koho to zaujíma?

Ak si chcete pripraviť tento šalát vopred, mali by ste pridať kocky chleba krátko pred podávaním, inak zmäknú a šalát už nebude taký svieži a svieži.

Ale ako už bolo spomenuté, je to vec vkusu. Možno vám chutí viac, keď je chlieb namočený? Najlepšie je vyskúšať si to sami!

💭 Týmto tipom môžete ušetriť ešte viac času a kalórií

Ak chcete, aby to bolo obzvlášť rýchle, môžete tiež jednoducho opekať chlieb v hriankovači (aj keď teraz mi tým asi bude chcieť veľa ľudí utriasť).

Myslím si, že je lepšie jesť chutný šalát, ktorý nie je stopercentne originálny, ako si dať šalát lenivosť a siahnuť po niečom „jednoduchšom“. Ale to samozrejme musí každý vedieť sám:)

🔪 A takto sa pripravuje panzanella

• Chlieb najskôr opečte na olivovom oleji - ak chcete ušetriť kalórie, postriekajte kocky chleba iba olejom (na to používam taký rozprašovač) **
• Potom zeleninu nakrájajte na kúsky veľké ako sústo
• Zmiešajte spolu ingrediencie na dresing
• a všetko spolu dáme do misy

Práve sme sa vrátili z dovolenky z Talianska (každé leto sme boli u svokrovcov v Ravenne) a viac sa potíme ako tam. Šialené, aké leto!

Teplo však znamená aj to, že sa mi nechce stáť pri sporáku. Až príliš vyčerpávajúce. Jeme buď vonku, len chlieb alebo rožky, alebo len rýchle a jednoduché veci, ako sú šaláty.

Napríklad môj super jednoduchý paradajkový a avokádový šalát alebo vynikajúci jemný pšeničný šalát. Trochu sekania ledva zvládnem, ale opekanie chleba ma takmer priviedlo k hraniciam:-D Chuť stojí za to.

Ak sa vám môj recept páči, veľmi by ma potešilo hodnotenie 5 hviezdičkami v recepte! Označte ma na Instagrame #einepriselecker @einepriselecker, ak ste niečo uvarili.

---