Figové recepty 7 sladkých i slaných nápadov ŽENY ZDRAVIE

Milujete figy, ale už ste niekedy ochutnali iba sušenú verziu? Potom je najvyšší čas vyskúšať čerstvé ovocie!

slaných

Povieme vám, čo treba hľadať pri kúpe fíg a aké zdravé sú exotické v skutočnosti. Plus: V obrazovej galérii nájdete recepty na fig tarte flambée, figový quiche a rýchle recepty na predjedlá s figami. Nom!

Sezóna: Kedy si môžete kúpiť čerstvé figy?

Čerstvé figy si môžete teoreticky kúpiť po celý rok, ale koncom leta a na jeseň, teda od júla do novembra, tu u nás majú exotické druhy hlavnú sezónu. A určite by ste si ho mali užiť!

Ideálny stupeň zrelosti zistíte z tlakovej skúšky: Ak šupka mäkko ustúpi slabému tlaku prstov, je figa zrelá. Nemal by však byť príliš mäkký - inak bude kašovitý! Figy majú iba veľmi jemnú pokožku, a preto sú veľmi citlivé na tlak. Čerstvé figy vydržia v chladničke iba pár dní, takže ich rýchlo očistite!

Prečo sú figy také zdravé?

Figa (okolo 60 gramov) poskytuje okolo 38 kcal a 8 gramov sacharidov vo forme fruktózy. Je bohatý na vitamíny a obsahuje množstvo minerálov, najmä draslík, horčík a vápnik. Sú obzvlášť dôležité pre športovkyne, pretože okrem iného zabezpečujú bezproblémové fungovanie vašich svalov.

Sušené figy poskytujú úplne rovnaké prísady ako čerstvé, ale boli koncentrované sušením alebo dehydratáciou. Sušená figa potom už neváži 60, ale iba 20 gramov, ale poskytuje oveľa viac energie s 57 kcal na kus. Zvyšuje sa tiež obsah minerálov, vďaka čomu sú sušené figy zdravým športovým občerstvením.

Recepty na figy: figové koláče, quiche a spol.

Čerstvé figy je možné nakrájať na polovice, uvariť na lyžičky alebo na štvrtinky a zjesť ich so šupkou. Šťavnatá, nie príliš sladká dužina chutí príjemne mierne a hodí sa k výdatným jedlám aj k dezertom: figy sa dajú variť s džemom alebo kompótom. Tiež vynikajúce: figové chutney.

Plátky fíg sú tiež skvelou dekoráciou na koláče, torty a malé tartaletky. Ak máte radšej výdatnosť, môžete figy kombinovať s kozím syrom alebo inými silnými syrmi. K exotike sa hodí aj šunka sušená na vzduchu. Príklad: Štvrtinu figy a každú štvrtinu obalte plátkom šunky Serrano - zdravý štartér je hotový!

Využite krátku sezónu fíg na maximum. Ak stále hľadáte nápady na recepty s figami, môžete sa inšpirovať v našej fotogalérii. Stačí kliknúť hore!

Fixná tarte flambée je pripravená v rekordnom čase a môže sa meniť podľa vašej nálady. Tu: Varianta Tarte flambované s nakrájanou šunkou a figami

  • 125 g špaldovej múky
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 60 ml vody
  • 1 štipku soli
  • 1 čajová lyžička nízkotučného tvarohu
  • 1 čajová lyžička crème fraîche
  • 1/2 stredne červenej cibule
  • 30 g surovej kocky šunky (chudé kocky slaniny)
  • 1 stredný fig (y)
  1. Rúru predhrejeme na 250 °. Plech na spodnej koľajnici v rúre predhrejeme.
  2. Vypracujeme cesto na miesenie z múky, oleja, vody a soli a veľmi tenko vyvaľkáme na papieri na pečenie.
  3. Tvaroh a creme fraiche vymiešame dohladka a potrieme ním vyvaľkané cesto.
  4. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme. Na tarte flambée tiež rozložte slaninu a potom ju spolu s papierom na pečenie položte na predhriatý plech. Pečieme asi 10-15 minút.
  5. Medzitým si figu nakrájame na tenké plátky.
  6. Hotové tarte flambée vyberte z rúry, zakryte plátkami figy a ihneď podávajte.
  • Kalórie (kcal): 644
  • Tuk: 18 g
  • Bielkoviny: 26g
  • Sacharidy: 95 g

V lete nemáme chuť na výdatné jedlo, ktoré je ťažké na žalúdok. Musí to byť jednoduché, chutné a rýchle: táto predjedlo s melónom, šunkou a fetou je presne to, čo potrebujete.

  • 1 hrsť rakety
  • 80 g šunky Serrano
  • 1/2 stredného cukrového melónu
  • 100 g feta
  • 2 stredné figy
  • Korenie z mlynčeka)
  • 1 polievková lyžica balzamikového krému
  1. Pre predjedlá najskôr raketu umyte, osušte a poukladajte na podnos alebo peknú drevenú dosku.
  2. Melón nakrájajte na rovnako veľké člny/kliny a položte ich na raketové lôžko.
  3. Vyberte šunku z obalu a jednoducho ju voľne prehoďte cez plátky melónu.
  4. Figy na štvrtiny a pridajte ich. Navrch rozmrvíme trochu fety, korenie a pokvapkáme balzamikovým krémom, hotovo!
  5. Ak chcete, môžete na ozdobu pridať niekoľko čerstvých bylín, napríklad bazalku.
  • Kalórie (kcal): 196
  • Tuk: 9 g
  • Bielkoviny: 12g
  • Sacharidy: 19g

Tak jednoduché, tak chutné: kozí syr a figy sú tímom snov na jeseň a najlepšie chutia v kombinácii s medom a orechmi. Vyskúšajte to teraz - pripravené za pár minút!

  • 2 krajce farmárskeho chleba (ražný chlieb, chrumkavý chlieb)
  • 4 lyžičky čerstvého kozieho syra
  • 1 stredný fig (y)
  • 1 lyžička medu
  • 10 g vlašských orechov
  1. Rúru predhrejeme na 200 °.
  2. Na chlieb natrieme kozí syr. Najlepšie je sendviče vopred opekať. Výber druhu chleba.
  3. Figu nakrájajte na tenké plátky a zakryte nimi sendviče. Všetko trochu pokvapkáme medom a navrch nasekané vlašské orechy. Hotové vložíme do rúry na asi 10 minút!
  • Kalórie (kcal): 191
  • Tuk: 7 g
  • Bielkoviny: 6g
  • Sacharidy: 27g

Quiche je určite jedným z kulinárskych vrcholov francúzskej kuchyne. Určite vyskúšajte tento výdatný variant so šunkou Serrano a kozím syrom. Chuť dotvárajú sladké figy a med.

  • 1 stredne veľká panvica na quiche alebo koláč (okrúhla alebo štvorcová)
  • 250 g múky
  • 1 štipku soli
  • 130 g masla (studené)
  • 3 lyžice mlieka
  • 1 stredne veľké vajce
  • 250 g crème fraîche
  • 3 stredné figy
  • korenie
  • 1 balenie rolky z kozieho syra
  • 50 g šunky Serrano
  • 1 hrsť vlašských orechov
  • 2 lyžičky medu
  • 2 vetvičky tymiánu
  1. Rúru predhrejeme na 180 ° C.
  2. Ako základ pre quiche nakrájajte studené maslo na malé kúsky a prstami vtierajte pod múku. Pridáme soľ, vajce a mlieko a všetko vypracujeme na hladké cesto. Cesto ochladíme a necháme odpočívať, najlepšie ho predtým vytvarujte do gule cesta.
  3. Medzitým si formu na quiche hojne vymastíme maslom.
  4. Cesto na quiche vyvaľkáme na hladký, múkou vysypaný povrch. Plochý chlieb by mal byť o niečo väčší ako samotný tvar, aby ste mohli „prebytok“ po stranách ľahko zložiť. Teraz opatrne vložte cesto do formy a pevne ho stlačte na miesto. Dno niekoľkokrát popichajte vidličkou.
  5. Na plnku spolu rozmiešame crème fraîche, vajcia, soľ, korenie a vyklopíme do formy.
  6. Rolku z kozieho syra a figy nakrájajte na plátky a rozložte ich na quiche so šunkou. Trochu stlačte. Nakrájajte vlašské orechy a na vrch dajte quiche. Pečieme všetko asi 35 minút.
  7. Tesne pred koncom pečenia pokvapkajte quiche trochou medu a nechajte ho gratinovať zvyšné 3 minúty.
  8. Podávame teplé s čerstvo nasekaným tymianom.
  • Kalórie (kcal): 665
  • Tuk: 49 g
  • Bielkoviny: 21g
  • Sacharidy: 38g

Vaši hostia budú ohromení: ak začnete svoju jesennú večeru s týmito predjedlami, večer môže mať iba úspech. Kombinácia kozieho syra, fíg a medu zaručuje dobrú chuť.

  • 2 vetvičky mäty
  • 2 lyžičky sezamových semiačok
  • 2 lyžice medu (tekutý)
  • 2 stredné figy
  • 80 g rolky z kozieho syra
  1. Predhrejte rúru na 200 stupňov (horný/dolný ohrev).
  2. Sezamové semiačka za stáleho miešania opečieme na nepriľnavej panvici. Necháme vychladnúť.
  3. Mätu nakrájame nadrobno. Teraz zmiešajte so sezamom a medom.
  4. Figy nakrájajte vodorovne na 3 rovnako veľké plátky, takže nakrájajte dvakrát.
  5. Rolku z kozieho syra nakrájame na plátky s hrúbkou 1 cm. Potrebujete 4 plátky na 2 porcie.
  6. Figové kúsky a kozie syrové taláre poukladajte na plech. Syr pokvapkáme trochou sezamového medu a pečieme vo vyhriatej rúre na hornej poličke asi 3 minúty.
  7. Uložte figy a syr do veže. Stále medzi vrstvy pridávajte zvyšný sezamový med (alebo ním jednoducho prelievajte celú vežu) a ihneď podávajte.
  • Kalórie (kcal): 244
  • Tuk: 13 g
  • Bielkoviny: 10 g
  • Sacharidy: 23g

Bezlepkový koláč z mandľovej múky vychádza z rúry vzdušný a šťavnatý a dýcha sladkou vôňou španielskeho sviatočného slnka.

  • 6 stredných vajec
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 200 g mandľovej múky
  • 3 stredne oranžové (organické)
  • 6 lyžice medu
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • 350 g figy
  1. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Medzitým si rozšľahajte vajcia vo veľkej miske a miešajte mixérom na najvyššom stupni, kým nebudú ľahké a vzdušné. Postupne vmiešame prášok do pečiva a mandľovú múku.
  2. 1 pomaranč umyte horúcou vodou, šupku najemno nastrúhajte. Do vaječnej zmesi zapracujte kôru a 4 lyžice medu.
  3. Tortovú formu vymastíme kokosovým olejom a nalejeme do zmesi.
  4. Umyte figy a štvrté alebo ôsme, podľa veľkosti. Väčšinu (asi 250 gramov) rozotrite na základňu do kruhu tak, že dužina smeruje nahor, a ľahko zalisujte do cesta. Pečieme 30 minút do zlatista.
  5. Medzitým zvyšné pomaranče umyjeme, šupku stiahneme a vytlačíme z nich šťavu. Kôru a šťavu vložte do panvice s 2 lyžicami medu na stredný oheň. Za stáleho miešania zahrievajte, kým nevznikne hustý sirup.
  6. Vyberte koláč z rúry a rovnomerne ho posypte medom a pomarančovým sirupom. Nakrájajte na 12 kusov a podávajte ozdobené zvyšnými figami.
  • Kalórie (kcal): 172
  • Tuk: 6 g
  • Bielkoviny: 12g
  • Sacharidy: 17g

Chutné, rýchle a zdravé: tento recept na figy spĺňa všetky požiadavky na dobré raňajky.