Figové výživové vlastnosti a recept na koláč bez pečenia s figami

Figy uznávajú výživové vlastnosti z biblických čias a dnešné štúdie ukazujú, že sú bohaté na vlákninu, draslík, vitamín B6 a mangán. Figy nám dodávajú najmä draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Dnes jeme veľa spracovaných potravín (pekne zabalené v poličke), ktoré sú príliš slané, takže môžeme trpieť nedostatkom draslíka. Znížený príjem draslíka v potravinách na dvojnásobok s vysokým príjmom sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku a figy pôsobia proti tomuto problému.

figové

Fíky sú dobrým zdrojom vlákniny. Je známe, že jedlá s vysokým obsahom vlákniny môžu mať pozitívny vplyv na postavu v tom zmysle, že dodávajú pocit sýtosti, preto jeme čoraz menej. Príklady ovocia s vysokým obsahom vlákniny sú: jablká, datle, figy, hrušky a slivky.

Možno ste nevedeli, ale jedia sa aj figové listy. V iných krajinách sa figové listy často nachádzajú v kulinárskych prípravkoch. Niekoľko štúdií preukázalo, že figové listy majú antidiabetické vlastnosti. Môžu znížiť množstvo inzulínu potrebného pre ľudí s cukrovkou, ktorí si injekciu podávajú sami.

Hovorí sa, že figy boli Kleopatriným obľúbeným ovocím ... Figy boli uctievané v starom Ríme, kde boli považované za posvätné ovocie. V starom Grécku boli figy základnou potravinou v tradičnej strave. U Grékov si ich obľúbili natoľko, že vytvorili zákony zakazujúce vývoz tých najkvalitnejších fíg. Figovník pôvodom z juhozápadnej Ázie rastie hlavne na východe, v stredomorskej oblasti, ale aj v Rumunsku v oblasti Dobrogea.

Do misky na ranné cereálie je možné pridať figy (nezabudnite jesť celozrnné výrobky s ryžovým alebo mandľovým rastlinným mliekom, nie so živočíšnym mliekom). Pomocou fíg môžete vytvárať úžasné koláče a vynikajúce koláče bez cukru a bez múky. Vložte figy do ovocných smoothies, pretože sú sladké a voňavé a dodajú im ďalšiu chuť.

Fíky sú jednou z mála potravín, ktoré obsahujú merateľné množstvo oxalátov, prirodzene sa vyskytujúcich látok nachádzajúcich sa v rastlinách, zvieratách a ľuďoch. Keď sa oxaláty príliš koncentrujú v telesných tekutinách, môžu kryštalizovať a spôsobiť zdravotné problémy. Z tohto dôvodu sa ľudia s neošetrenými problémami s obličkami alebo žlčníkom môžu chcieť vyhnúť konzumácii fíg. Ak máte zdravý tráviaci trakt a nikdy ste netrpeli na obličky alebo žlč, môžete figy jesť bez problémov.

Figy môžu byť ošetrené siričitanmi, oxidom siričitým, aby sa predĺžila ich trvanlivosť a aby na poli vydržali dlhšie. Siričitany môžu spôsobiť zdravotné problémy, ako je astma alebo alergické reakcie. Je preto dôležité zvoliť si potraviny, ktoré sú klasifikované ako „ekologické“ a neobsahujú siričitany. Ak sa chystáme dať deťom také ovocie, mali by sme sa viac starať o výber nespracovaných potravín so siričitanmi a nákup biopotravín.

Recepty na koláče a torty bez cukru a bez múky

1. Recept na koláč bez cukru a múky (predvolene bez lepku). Zloženie koláča bez cukru: 100 gr datlí bez semien, 100 gr figy, 2 banány, 2 vajcia, 100 g nasekaných vlašských orechov (alebo nasekaných mandlí alebo kešu alebo lieskových orechov ako v našom príklade), 400 gr hrozienok, 100 gr jemnej kukurice, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, rumová esencia.
Ako pripraviť koláč bez cukru a bez lepku: Datle a figy dajte spolu s 200 ml vody do hrnca a povarte ich 5 minút. Po odvarení časti tekutiny po vyvarení (asi 100 ml) vložte datle a figy do mixéra s 2 banánmi a miešajte, kým nezískate jemnú pastu. Nalejte tieto cestoviny do misy, do ktorej pridáme 100 gr nasekaných vlašských orechov, 400 gr hrozienok, 100 gr jemnej kukurice, žĺtky z 2 vajec, 2 lyžičky prášku do pečiva, rumovú esenciu. Samostatne si vyšľaháme sneh z 2 vajec, ktoré zmiešame vareškou so skôr získanou zmesou. Vložíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a posypeme povrchom banánových plátkov a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov asi na hodinu.

2. Recept na koláč bez cukru, múky a pečenia: 200 gr figy a 200 g hrozienok je najemno nakrájaných v kuchynskom robote. Potom urobte guľky dané kokosom, vlašskými orechmi, kakaom, karobovým práškom, sušeným sójovým mliekom, čokoľvek vám príde chutné. Kulinárske ukážky sledujte týždenné epizódy relácie Ligia’s Kitchen.

3. Recept na koláč bez pečenia, bez cukru a bez múky. 100% prírodný koláč, úplne zdravý a chutný pre malé deti i dospelých súčasne. Surový koláč so syrom, bez cukru a bez múky: Na vrch použijeme 100 gr hrozienok, 10 gr ďatlí, 100 gr figy (najlepšie bio a bez pridania cukru), lieskové orechy, kešu orechy, vlašské orechy, mandle (surové). Mixujte, kým nevznikne pasta. Toto bude doska, ktorá sa dá na 30 minút do mrazničky, aby stuhla. Na krémový koláč potrebujeme: 200 gr sladkého, mastného a mäkkého kravského syra (ricotta, mascarpone), 2 banány, 50 gr kešu alebo makadamiové orechy, šťava z polovice citróna alebo limetky, nastrúhaná citrónová kôra. Vložíme do mixéra 100 gr hrozienok, 100 gr ďatlí a 100 gr fíg spolu s mixom lieskových orechov, vlašských orechov, kešu orieškov, mandlí (sami si zvolíte množstvo, ale potrebujete minimálne 100 gr mixu). Všetky ingrediencie uvedené vyššie rozmixujte v mixéri. Potom ho položte na pult a opäť nechajte na 30 minút v mrazničke a ihneď podávajte.