Filet z candáta s líškami Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
S týmto receptom filé z candáta s liškami sa rýchlo vyprážané filé z candáta dajú na predtým pripravenú hubovú zeleninu s cibuľou, slaninou a čerstvými liškami.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu Filet z candáta s liškami Podľa receptúry by mali byť lišky najskôr očistené a zbavené akejkoľvek lepiacej sa zeminy pomocou štetca alebo vlhkej kuchynskej utierky a potom o niečo menšie v závislosti od veľkosti húb.
Pri nakupovaní by ste sa mali ubezpečiť, že sú lišky pekné a suché a nie sú príliš znečistené zeminou.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Raňajkovú slaninu nakrájajte na prúžky.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Na panvici bez ďalšieho tuku najskôr opečte slaninu dookola, až kým nebude jemná a chrumkavá.
Pridajte cibuľu a za občasného obracania asi 2 minúty opekajte na slaninovom tuku.
Do cibuľovej zmesi na panvici pridáme 1 lyžicu oleja a posekané rešetliaky a pomaly dusíme ďalšie 2 - 3 minúty, často otáčame a medzi ne pridáme 1 kúsok masla.
Hubovú zeleninu dochutíme soľou, korením a prikryjeme a odstavíme.
Zároveň si pripravte akúkoľvek zemiakovú prílohu.
Tesne pred podávaním:
Filé z candáta krátko prepláchnite pod studenou vodou a osušte. Dochutíme soľou a korením z oboch strán.
Na tanier dajte 2 lyžice múky a z múky z obidvoch strán krátko pretiahnite filety candáta.
Na panvici rozohrejeme 2 - 3 polievkové lyžice oleja, filety z candáta zväčša opečieme na šupke, na panvicu pridáme 1 lyžičku masla, rybie filé otočíme a pomaly dopečieme.
Hubovú zeleninu opäť zohrejeme, preložíme dostatkom čerstvej petržlenovej vňate a rozložíme na dva predhriate taniere.
Na špalíčky položte vyprážané horúce filé z candáta a dajte ich spolu so zemiakmi, Petržlenové zemiaky alebo akákoľvek iná príloha čerstvo uvarená k stolu.
Zelený šalát chutí aj ako príloha.
Porcia filé z candáta s liškami a 3 stredne veľké zemiakové zemiaky obsahujú asi 460 kcal a asi 25,5 g tuku