Filety z morského ostrieža s novými zemiakmi a zamatovou omáčkou

Čo môže byť chutnejšie, pokiaľ ide o ryby, ako filé z morského vlka s novými zemiakmi a veloutovou omáčkou?

filety

filety

filety

ostrieža

morského

Odporúčania AntenaPlay
  • IT
  • M
  • M
  • J
  • V.
  • S
  • D
20:30 Kuchári v Cutite
18:45 Brigitte & Pastrami
20:00 Prísaha
23:45 Nočná prehliadka Xtra
20:30 Kuchári v Cutite
22:00 Jador Pravda
17:00 Priamy prístup
17:30 CulTour
20:30 Kuchári v Cutite
22:30 obeta
9:00 Zornička
20:00 Sen o láske
8:00 Neatza s Răzvanom a Danim
14:00 Nevesta
19:45 Reportáž šoubiznisu
22:00 cennet
12:00 Pozorovateľ 12
20:30 X Factor
22:00 Giani Kirita - trénovaná na Škole života
23:00 Baywatch
20:00 Poznám ťa odniekiaľ
13:30 Nevesta
19:00. Observatórium 19
18:45 Lepte trpasličie mamičky
20:00 iUmor
20:00 uzurpátor
13:00. Najlepšie na parkovisku

Čo môže byť chutnejšie z hľadiska rýb ako jedna Filety z morského vlka s novými zemiakmi a veloutovou omáčkou?

Ingrediencie na filety z morského vlka s novými zemiakmi a omáčkou

  • 10 kusov veľkých závitových a očistených ostriežov
  • 1 kg bielych zemiakov, nové
  • 1 kg červených zemiakov
  • 250 g soleného masla
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 2 lyžice horčice (celozrnná horčica)
  • 2 kusy šalotky cibule
  • 1 hlava cesnaku
  • 2 citróny
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 100 g bielej múky
  • 300 ml suchého bieleho vína
  • 300 ml rybieho vývaru
  • soľ a biele korenie
  • 50 ml slnečnicového oleja

Príprava Filety z morského ostrieža s novými zemiakmi a omáčkou

Kúsky ostrieža ochutíme soľou, korením, potom ich na šupke opečieme na panvici s trochou oleja do zlatista.

Na záver pridáme trochu masla.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode a potom ich vidličkou zľahka rozdrvíme.

Pridáme horčicu a nadrobno nakrájanú cibuľu, dochutíme soľou a korením podľa chuti a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Na omáčku si na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme múku a vymiešame dohladka.