Fitness expert Patric HEIZMANN na 400 Kali-Kumpel a v INTERVIEW OsthessenNews
Téma zdravia je pre firmy čoraz dôležitejšia. To je prípad aj spoločnosti Kali + Salz v Neuhofe (okres Fulda). Aké dôležité je zdravie jeho zamestnancov pre výrobcu hnojív, sa ukázalo na pracovnom stretnutí v závode Neuhof-Ellers v komunitnom centre komunity potašov. Vedenie závodu a závodná rada vyzvali Patrica Heizmanna z Hamburgu, aby zamestnancom poskytol podrobné informácie o zdraví, výžive a športe. Heizmann predniesol svoju 171. prednášku v tomto roku pre takmer 400 zamestnancov Kali.
Zdravie je čoraz dôležitejšie
Čísla sú šokujúce. Ako určil Federálny štatistický úrad, 49 percent dospelej populácie má príliš veľa libier. 15 percent mužov a 12 percent žien má veľkú nadváhu. Tri percentá populácie trpia obezitou. A problém s nadváhou sa stále zvyšuje, pretože každé štvrté dieťa už má nadváhu a 2,4 percenta detí je mimoriadne obéznych.
Potravinová revolúcia
Zároveň sa zvyšuje aj počet diét, kníh a zázračných liekov, ktorým sa dá predísť. „Spýtajte sa desiatich odborníkov na výživu a získate osem rôznych názorov na tému výživy,“ hovorí expert na výživu Patric Heizmann. Osobný tréner, ktorého šejk priletel do Dubaja ako expert, kritizuje vládnucu diétnu mániu.
„V dnešnej dobe je určite dôležitejšie ako kedykoľvek predtým starať sa o svoje zdravie a svoju postavu, ale mnohí jednoducho využívajú ťažkú situáciu nadváhy bez toho, aby skutočne pomáhali.“ Heizmann vysvetlil, že takmer všetky diéty majú jo-jo efekt pretože neberú do úvahy základné fungovanie človeka. Ľudia sa vyvíjali milióny rokov a prispôsobovali sa svojim zdrojom potravy. Má vyvinuté vlastné kontrolné a pohotovostné programy, ktoré sa nedajú vypnúť pri diéte. Spoločnosť Heizmann sa mnoho rokov zaoberá širokou škálou teórií stravovania a výživových princípov. Jeho vedomosti, ktoré odovzdal tiež nespočetnému množstvu trénerov a konzultantov na odborných kongresoch, boli teraz prvýkrát publikované v audioknihe. Na záver osobný tréner poukázal na to, že ani dokonalá výživa by nikdy sama osebe neviedla k úspechu pri chudnutí, ak by sa nebral do úvahy aj pohyb a duševná rovnováha.
Rozhovor s odborníkom na výživu a fitnes Patricom Heizmannom
ZAPNUTÉ: Pán Heizmann, svet potrebuje ďalší koncept výživy?
Heizmann: Svet potrebuje koncept výživy, ktorý je okamžite zrozumiteľný a ľahko implementovateľný. Väčšina programov pre zdravú výživu je zložitá na použitie a nevysvetľuje jasne, aký vplyv majú niektoré potraviny na metabolické procesy v tele - nevyhnutný predpoklad implementácie daných odporúčaní.
Konceptuálne je môj program výživy založený na vedeckých výskumoch pravekých výskumníkov, ktorí sa zaoberajú „stravovacím programom“ ľudskej genetiky. Ľudia majú nesprávnu stravu iba asi 50 rokov. Totiž od tej doby boli určité jedlá ako hotové jedlá a rýchle občerstvenie dostupné vo veľkom množstve. Na základe poznatkov o tom, ako kedysi vyzerala druhovo primeraná strava, som vytvoril koncept, ktorý si každý ľahko zapracuje do svojho osobného každodenného života. Plán výživy je zostavený zo štyroch skupín potravín s rôznymi váhami.
ZAPNUTÉ: Prečo si myslíte, že toľko ľudí jesť nesprávne?
Heizmann: Nevedomosť, rezignácia kvôli neprehľadnej škále výživových programov a túžba po rýchlom úspechu vedú k škodlivému správaniu pri jedle. V našej spoločnosti musí byť príjem potravy často rýchly, čo vedie k strate slávnej stravovacej kultúry. Mnoho ľudí - kvôli nedostatku času alebo nevedomosti - jedáva iba dvakrát denne, ale potom vo veľkom množstve, čo nezodpovedá evolučným pokynom človeka. Nesprávne stravovacie správanie vedie zo strednodobého hľadiska vždy k frustrácii. Zaraďujem napríklad aj diéty. Tu vstupuje do hry to, čomu hovorím princíp radosti/bolesti: Človek sa snaží dosiahnuť radosť a vyhnúť sa bolesti. Tento princíp konania je geneticky daný a riadi našu motiváciu. Diéty sú spočiatku radosťou kvôli motivácii spočiatku chudnúť. Neskôr však bolesť, ktorá sa prejaví depriváciou, hladom a možno aj obnoveným priberaním. Preto strava z dlhodobého hľadiska zvyčajne neprináša požadovaný úspech.
ZAPNUTÉ: V čom sa líši váš koncept výživy od ostatných, v čom je zvláštny?
Heizmann: Niektoré dôležité prvky, ktoré tvoria celostný program, odlišujú môj koncept od ostatných: Po prvé, už spomínaná druhovo vhodná strava, ktorá okrem ovocia a zeleniny poskytuje veľa bielkovín a menej sacharidov pre optimálny prísun živín. Po druhé, používam vizuálny jazyk, ktorý uľahčuje ukladanie získaných poznatkov a v prípade potreby ich opätovné vyvolanie. Napríklad porovnávam sacharidy s ľahko horľavým papierom, zatiaľ čo tuk symbolizujú ťažko spáliteľné brikety. A to má rozhodujúci vplyv na úspešné spaľovanie telesného tuku. Je tiež dôležité „preprogramovať“ stravovacie správanie krok za krokom, to znamená pomalú zmenu, ktorá sa deje v hlave a konsoliduje sa opakovaním.
ZAPNUTÉ: Dajte špeciálne stravovacie odporúčania pre amatérskych športovcov?
Heizmann: Tu je obzvlášť dôležité venovať pozornosť strave, aby ste dosiahli optimálny tréningový efekt a dodali telu dostatok bielkovín. Načasovanie príjmu potravy je obzvlášť dôležité pre športovcov: Napríklad jedlo bohaté na bielkoviny by sa malo jesť asi 90 minút pred začiatkom tréningu a veľmi skoro po tréningu. Spotreba sacharidov (rýchlo sa spaľujúcich papierov) pred a po športovej aktivite významne bráni požadovanému spaľovaniu tukov (pomalé spaľovanie brikiet).
ZAPNUTÉ: Ako vieme, duch je ochotný, ale telo je slabé. Zahŕňa váš program aj stratégie, ktoré uľahčujú implementáciu novo získaných poznatkov?
Heizmann: Dobré stratégie na implementáciu nového stravovacieho modelu sú veľmi dôležité. Aby sme pochopili, ako je naše správanie riadené z hlavy, najskôr vysvetlím programovanie stravovacieho správania v mozgu a ako sa dá využiť. Odporúčam pomalý prechod do 24 týždňov, počas ktorého sa podľa nového výživového programu každých pár týždňov „dokonale“ zje ešte jeden deň. Efekt učenia sa vyskytuje opakovaním; Pomalá zmena neumožňuje vznik pocitu celibátu - dôležitý predpoklad udržateľnosti zmeny stravovacieho správania.
ZAPNUTÉ: Pre koho je vlastne koncept výživy určený? Je vhodný pre každého?
Heizmann: Môj koncept výživy je vhodný pre všetkých, ktorí chcú optimalizovať svoje stravovacie návyky, ale nevedia, ako na to. Svojimi odporúčaniami oslovujem aj ľudí, ktorí chcú schudnúť bez hladovania. Pretože nie je dôležité jesť čo najmenej, ale skôr jesť správnu vec.
ZAPNUTÉ: Ďakujem za rozhovor.
Na konci dvojhodinovej prednášky boli zamestnanci v závode Neuhof-Ellers z Kali und Salz úplne spokojní. U niektorých bolo okamžite jasné, že v ich stravovacích návykoch by sa malo niečo zmeniť. Nie cez noc, ale postupne. Poslucháči si správu odniesli so sebou domov: „Nie všetko, čo vyzerá zdravo, je aj zdravé. A ak športujete, venujte sa tomu poriadne a s radosťou. “Patric Heizmann, ktorý viedol prednášku veľmi zreteľne a s humorom, dosiahol svoj cieľ. (Christian P. Stadtfeld) +++