Fitness sprievodca bielkovinami pôsobí dvakrát proti tukom a obezite - WELT

Pre svalnaté telo chodí čoraz viac Nemcov pravidelne do posilňovne. Správnou stravou sa však dá zvýšiť tréningový efekt

bielkovinami

Zdroj: Infographic Die Welt

Fitness je veda sama o sebe: Ak chcete posilniť svaly a vytrvalosť, musíte dbať na stravu a tréning. Ale čo je užitočné, čo zbytočné?

Športovci vo voľnom čase narazia na viac-menej diskrétny tip vo fitnes štúdiu najneskôr: S diétou bohatou na bielkoviny robia svoje telo dobre. Tip na dokonalú bielkovinovú stravu alebo rýchle popíjanie nápoja zvyčajne nasledujú rýchlo.

Ale je to viac ako módna výstraha: obezite môže predchádzať aj strava bohatá na bielkoviny. Vedci z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime chceli vedieť prečo a príčinu nezistili v samotnom jedle, ale v jeho vedľajších účinkoch: Tí, ktorí konzumujú veľa bielkovín alebo bielkovinových zložiek, jedia menej a automaticky viac pijú.

Za účelom získania vedomostí vedci nasadili myši na štyri rôzne diéty: kŕmnu zmes so srvátkovým proteínom, jednu s bielkovinovými zložkami leucín alebo alanín a jednu s normálnym podielom bielkovín. Po dobu jedného týždňa sa zaznamenávala spotreba vody a potravy zvierat, ako aj zmeny obsahu tuku v tele a metabolizmu tukov.

Vyššia absorpcia vody

Výsledok: Konzumenti bielkovín u myší pili viac iba päť hodín po prechode na jedlo bohaté na bielkoviny, jedli menej - a nepriberali na váhe v porovnaní so zvieratami bežnej stravy. A čo viac, vaša hladina cholesterolu a tukov v pečeni bola prekvapivo nízka. V skutočnosti sa v pečeni tvorilo menej nového tuku. Účinok bol väčší, tým viac amínového dusíka sa absorbovalo cez proteíny alebo ich zložky.