Fixed to Fixed and Fasting - General

general

Pôst poskytuje telu čas na relaxáciu, a to obmedzením spotreby živočíšnych bielkovín (podľa niektorých názorov nevyhnutných pre prežitie človeka). Nechcem sa zasadzovať za všežravé alebo vegetariánske jedlo, ale skôr trvať na tom, čo konzumujeme nalačno, najmä ak sa zúčastňujeme programu regulácie hmotnosti, najmä chudnutia.

Je známe, že bielkoviny potrebujeme pre správne fungovanie tela, stavbu svalovej hmoty atď. Vyvinutá svalová hmota zvyšuje bazálny metabolizmus, implicitne „popáleniny“ a celkovú hladinu energie.

Živočíšny proteín sa považuje za kompletný proteín obsahujúci všetkých 9 esenciálnych aminokyselín (telo ich nedokáže syntetizovať), zatiaľ čo rastlinné bielkoviny neobsahujú všetky tieto esenciálne aminokyseliny. Ľudské telo ale nepotrebuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín v rovnakom jedle, ale potrebujeme ich každý deň. Aj pri kombinácii v určitých prípravkoch môžeme mať úžitok z 9 esenciálnych aminokyselín (uvediem v zozname niekoľko príkladov).

Myslím si, že pôst nie je len o tom, čo si dávame do úst, ale aj o tom, čo si dávame do úst! Vrátane toho, čo si myslíme. Poznám ľudí, ktorí sa celoročne postia v stredu a v piatok, ale prejavujú hrdosť, súdia ostatných atď. Preto by bolo vhodné počas pôstu (a prečo nie stále) byť tolerantný k ostatným, chápavý a mať iba dobré myšlienky! Aspoň pre náš mier!

Tu je niekoľko zdrojov rastlinných bielkovín a ich obsah na 100 gramov:

Chia semiačka 15%, konopné semená 30%, varená quinoa (kompletný proteín) 5%, kombinácia varenej hnedej ryže 2,6% s varenou fazuľou 9% (kompletné bielkovinové výsledky), cícerový hummus s tahini pastou 8%, červená šošovica alebo varená zelená 9%, kombinovaná s varenou hnedou ryžou 2,6% vedie k úplnému proteínu, neaktívne pivovarské kvasnice 44%, tofu 14%, varené sójové bôby 16%, pečené sójové bôby 39%, pohánka (celá bielkovina) 13%, vločky ovos 13%, sušený hrášok 24%, zelený hrášok 3%, rumunské vlašské orechy 21%, mandle 22%, kešu orech 18%, lieskové orechy 25%, surové pistácie 25%, slnečnicové semená 21%, sezam 20%, ľanové semená 18%, tekvicové semená 24% (orechy a hydratované semená nie sú vyprážané a solené, aby sa využila ich enzymatická hodnota), amarant (kompletný proteín) 15%, huby, špenát alebo brokolica s 3% a zoznam môže pokračovať.

Ako sa môžeme usporiadať v pôste, aby sme zabránili hromadeniu tukového tkaniva? Tu je niekoľko „rád“, ktoré vám môžu pomôcť:

Robím tu zátvorku a uvádzam niekoľko príkladov pre časy hydratácie/namáčania:

  • mandle 8-12 hodín
  • orechy 4 hodiny
  • pistácie - nevyžaduje hydratáciu
  • slnečnica 2 hodiny
  • kešu 2-3 hodiny
  • za 8 hodín

Veľa šťastia vo všetkom, čo chcete!

Majte zdravé telo, čistú myseľ a pokojnú dušu!

Cristian Pășcuță

Kuchár osobného životného štýlu