Flexitaristi »Definícia semi-vegetariánskej stravy
Flexitaristi sú flexibilní, pokiaľ ide o konzumáciu mäsa a rýb. Snaží sa konzumovať o niečo menej živočíšnych produktov alebo vedome dbať na vysokú kvalitu. Rovnako ako vegetariáni, ktorí nikdy nejedia rezeň, klobásu a podobne, nejedia ju.
Polovici vegetariánov sa hovorí aj flexiariáni. Alebo od kritikov: vegetariáni bez výdrže. Termín flexitarians je oficiálne uznaný najneskôr od roku 2012 a v súčasnosti ho nájdete aj v bežných slovníkoch anglického jazyka. Neexistuje však pevná definícia, ako často je mäso povolené vo flexitariánskej „strave“. Príležitostné vyhýbanie sa mäsu môže uľahčiť životné prostredie a urobiť veľa dobrého pre vaše zdravie - najmä ak sú mäso a ryby nahradené kvalitnými rastlinnými jedlami.
Pojem s históriou
Existuje pravdepodobne veľa flexitariánov, ktorí boli niektorí dávno predtým, ako bol termín hip na všetkých perách. Pohyby ako „Bezmäsitý pondelok“ v mnohých jedálňach sa už dlho snažia povzbudiť ľudí, aby mäso úplne nevyradili z jedálneho lístka, ale aby ho jedli o niečo menej. Výrobky nahradzujúce mäso, ktoré vyzerajú a chutia trochu ako „skutočné mäso“, majú tento trend uľahčiť nadšeným jedákom mäsa. Pre mnohých je flexitariánsky životný štýl ľahko realizovateľným kompromisom pre svedomie: Jete mäso, ale nie pri každom jedle alebo každý deň.
Ako často môžem jesť mäso?
Jeden márne hľadá presnú gramovú špecifikáciu toho, koľko mäsa je povolené pre flexitaristov. Ide o to, aby ste si stanovili realistický cieľ pre príležitostnú stravu bez mäsa.
Flexitarizmus môže vyzerať takto:
- 5 bezmäsitých dní v týždni ALEBO
- 2 jedlá s mäsom týždenne ALEBO
- Mäso iba na pozvánky alebo v reštauráciách ALEBO
- menej mäsa ako predtým, trend klesá OR
- Konzumujte zámerne málo, ale kvalitné mäso (bio, dobré životné podmienky zvierat)
Prečo je dobré byť flexitariánom?
Flexitarizmus kombinuje mnoho výhod vegetariánskeho životného štýlu s jedlami mäsa. Štúdie preukázali, že vegetariáni žijú dlhšie, vážia menej a majú určitú ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou. Najmä červené mäso zvyšuje riziko infarktu. Tí, ktorí jedia menej mäsa, majú všetky tieto výhody - aj keď nie v takej miere ako „skutoční“ vegetariáni.
Aj keď v Rakúsku už žije veľa vegetariánov, tento spôsob života a stravovania ešte nie je úplne akceptovaný všade. Každý, kto sa bojí, že nebude sociálne vylúčený z nejedenia mäsa, sa môže jednoducho stať flexikom. Ak ste pozvaní na večeru s priateľmi milujúcimi mäso alebo ak v reštauráciách nie sú v ponuke dobré vegetariánske jedlá, jednoducho si vyberiete mäso. Doma si potom môžete opäť pochutnať hlavne na vegetariánskych jedlách. Takže sa celkovo stravujete zdravšie, ale bez dogiem, ktoré niektorí vnímajú ako obmedzenie.
Takto prechod funguje
Pomalý prechod na flexitariánsky životný štýl uľahčuje prispôsobenie vašej stravy. Ak ste zvyknutí jesť veľa mäsa, mali by ste začať s 1 alebo 2 dňami bez mäsa týždenne a tento návyk pomaly rozširovať.
Nasledujúce jedlá môžu byť v ponuke flexitaristov častejšie:
- Fazuľa a šošovica: Strukoviny chutia dobre a môžete si ich vychutnať v šalátoch, dusených pokrmoch, polievkach a boritách namiesto mäsa
- Tofu: Tofu vyrobené zo sójových bôbov nemá takmer žiadnu vlastnú chuť, a preto sa dá veľmi pružne použiť namiesto mäsa. Vyskúšajte vynikajúce odrody, ako je údené tofu, s olivami a rôznymi bylinkami.
- Zelenina a ovocie: Existuje toľko skvelých druhov zeleniny a ovocia, ktoré ponúkajú oveľa väčšiu rozmanitosť ako aj tie najexotickejšie druhy mäsa. Ochutnajte si cestu cez zeleninovú náplasť a ani si nevšimnete, že na vašom tanieri už nie je každý deň mäso.
- Orechy a semená: Tieto potraviny obsahujú vysoké množstvo kvalitných mastných kyselín, ktoré chránia pred srdcovými chorobami a cukrovkou. Chutia vynikajúco posypané šalátmi alebo občerstvené rovno. Najlepšie urobíte, keď budete skúšať nové odrody a stále ich obmieňať.
Ako flexitarián sa nemusíte obávať nedostatku bielkovín: Existuje veľa vegetariánskych jedál s vysokým obsahom bielkovín, ktoré ľahko vyhovejú vašim potrebám.
Menej, ale lepšie
Celkovo je flexitariálna strava pravdepodobne tiež o niečo lacnejšia. Napríklad fazuľa a šošovica sú oveľa lacnejším zdrojom bielkovín ako mäso. Tieto „ušetrené“ peniaze sa potom môžu investovať do kvalitného mäsa, akonáhle je v ponuke. Pravé bio mäso, najlepšie z regiónu, je zdravšie a chutí lepšie. Ak budete jesť mäso menej často, môže to byť aj drahé. Platí pravidlo: kvalita pred kvantitou.
Ťažké alebo ľahké?
Flexitariánsky životný štýl je veľmi ľahké integrovať do každodenného života. Ponúka dobrú príležitosť vyskúšať zaujímavé nové jedlá a zároveň urobiť niečo dobré pre životné prostredie a zdravie. Ak nechcete, okolie nemusí ani vedieť, že ste teraz flexitaristi! Alebo to môžete hrdo oznámiť všetkým známym - je to na vás. Na rozdiel od „vegetariánov, ktorí občas jedia mäso“ (a za tieto „prešmyčky“ sa môžu hanbiť), sú flexitaristi otvorení svojmu rozhodnutiu jesť mäso - niekedy viac, niekedy menej, ale nie veľmi často. Celkom flexibilné.
VLASTNÍK/EDITOR MÉDIÍ
RMA GESUNDHEIT GmbH
Sídlo/adresa firmy: Ghegastraße 3/TOP 3.2, 1030 Viedeň
KONTAKT
Oslovte redakčný tím na adrese gesundheit.at
Priamo cez adresu Redaktion (at) heil.at
Pre otázky týkajúce sa mediálnej spolupráce
kontaktujte prosím predaj (at) heil.at
GESUND.AT na Facebooku
Informácie o cookies na tejto webovej stránke
Súbory cookie používame na poskytovanie servera zdravý.at, pre užívateľsky prívetivé funkcie a funkcie sociálnych médií, na analýzu prenosu, navrhovanie relevantného obsahu a spolu s našimi reklamnými partnermi zobrazujeme reklamy šité na mieru surfovaniu. Tu môžete prijať alebo odmietnuť všetky súbory cookie, ktoré vyžadujú súhlas:
alebo si pozrite ďalšie informácie v našich pravidlách používania súborov cookie. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať. Informácie o možnostiach výberu a kontroly a o uplatnení práva na odstúpenie alebo námietku nájdete v našich informáciách o ochrane údajov.