Flexitaristi - NetDoctor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Flexitaristi dalo by sa to nazvať aj príležitostným vegetariánom. Jedia mäso, ale iba málo z neho a väčšinou iba dobrej (organickej) kvality - to znamená okrem iného z dobrých životných podmienok zvierat. Zistite, čo definuje životný štýl flexitaristov a aké výhody a nevýhody prináša.
Čo sú to flexitaristi?
Pojem flexitaristi na označenie určitej stravy nie je v Nemecku tak rozšírený ako v jeho krajine pôvodu, v Amerike. V roku 2010 tam bola založená iniciatíva „Buďte flexitariánom“, ktorá vyzýva jedálne, aby ponúkali menej alebo vôbec žiadne mäso. Anglický výraz „flexitarian“ je kombináciou „flexibilného“ a „vegetariánskeho“.
Flexitaristi sú preto „flexibilní vegetariáni“, ľudia, ktorí žijú v kompromise v oblasti výživy: Stravujú sa čiastočne vegetariánsky a vedome znižujú svoju konzumáciu mäsa. Na tanieri však každú chvíľu končí rezeň alebo klobása.
Pre flexitaristov neexistujú žiadne pevne stanovené (maximálne) množstvá na konzumáciu mäsa a rýb a rovnako neexistuje jednotná „filozofia spotreby“. Niektorí flexitaristi jedia iba organické mäso a hydinu, iní jedia mäso iba pri zvláštnych príležitostiach a iní konzumujú mäso pravidelne, ale len vo veľmi malom množstve.
Odhaduje sa, že v Nemecku je 42 miliónov flexitaristov. 7,4 percenta z nich sú bývalí vegetariáni, ktorí teraz opäť vedome konzumujú mäso. Väčšina z nich sa zameriava predovšetkým na svoje zdravie, nie na etické hodnoty alebo ochranu životného prostredia.
Flexitaristi: výhody
Mäso samo o sebe nie je zlým jedlom, ale štúdie preukázali, že vysoká konzumácia mäsa je často spojená s celkovým nezdravým stravovacím správaním a že je pravdepodobnejšie, že sa vyskytnú choroby a ťažkosti spojené so stravou (zažívacie ťažkosti, artróza, kardiovaskulárne choroby). Flexitaristi tieto riziká znižujú.
Podľa štúdií majú viac nutričných znalostí ako (bezstarostní) jedáci mäsa. Zodpovedajúcim spôsobom kladú väčší dôraz na vyváženú stravu a stravujú sa vedome. Množstvo spotreby je približne 300 až 600 gramov týždenne, čo zodpovedá odporúčaniam Nemeckej spoločnosti pre výživu a polovici súčasného priemerného množstva spotreby.
Výsledok: takzvaní vegetariáni na čiastočný úväzok sú štíhlejší, atletickejší a spokojnejší so svojou telesnou hmotnosťou ako priemer.
Rastlinné potraviny majú navyše výrazne lepšiu uhlíkovú stopu ako potraviny živočíšneho pôvodu: takmer 70 percent emisií skleníkových plynov v našej strave pochádza z potravín živočíšneho pôvodu. Ak sa občas zaobídete bez mäsa, ochránite nielen zvieratá, ale aj životné prostredie.
Flexitaristi: nevýhody
Ak znížite svoju konzumáciu mäsa a budete sa usilovne a rozmanito stravovať, nemôžete urobiť naozaj nič zlé.
Vegáni úplne bez zvierat však kritizujú koncept výživy flexitaristov. Pre nich tento spôsob života „nie je dostatočný a zásadne sa líši od spôsobu života„ bežných “požieračov mäsa.“ Zvieratá by aj tak museli trpieť a boli by zredukované na hodnotu dodávateľa produktu.
Flexitaristi: záver
Flexitaristi sa zvyčajne vedome starajú o svoje telo a stravu a podľa toho sa stravujú zdravo. Nižšia spotreba mäsa má nielen zdravotné výhody, ale môže mať pozitívny vplyv aj na problém priemyselného poľnohospodárstva a ochrany podnebia, ak sa táto životná filozofia rozšíri. Trend, ktorý možno hodnotiť pozitívne.