Flexitarizmus - nový trend

Mäso môžete jesť napríklad iba cez víkendy a po zvyšok týždňa si doprajte ľahkú vegetariánsku stravu. Toto je flexitarizmus, prevažne vegetariánska strava. Bude to jeden z kulinárskych trendov roku 2017, informuje gustarte.ro.

nový

Hnutie je už niekoľko rokov populárne a intenzívne propagované hollywoodskymi hviezdami alebo slávnymi kuchármi ako Jamie Oliver, ktorí sa zasadzujú o akcie ako pondelok bez mäsa.

Mäso môžete jesť napríklad iba cez víkendy a zvyšok týždňa máte ľahkú vegetariánsku stravu.

„Pondelok bez mäsa je ideálny čas zamerať sa na rozmanitosť zeleniny, chuť, textúru a lahodné pokrmy, ktoré s nimi môžete pripraviť,“ hovorí Jamie Oliver.

Štúdie tiež ukazujú, že zníženie spotreby mäsa má množstvo zdravotných výhod, vrátane zníženia rizika cukrovky, rakoviny, srdcových chorôb a flexitarizmu ponúka možnosť správneho stravovania.

Ide skôr o životné prostredie. Niektoré organizácie odhadujú, že odvetvie chovu dobytka bude zodpovedné za produkciu 51% globálnych emisií skleníkových plynov.

Nie je to však jediný kulinársky trend budúceho roka, odborníci odhadujú, že zvýši spotrebu cestovín na báze quinoa, cukru a kokosovej múky, ale aj fialových jedál.