Fluór - stopový prvok s pozitívnym účinkom na kosti a zuby
Fluór - stopový prvok ako dôležitý stavebný prvok pre kosti a zuby
Fluór je jedným zo stopových prvkov, ktoré musíme prijímať pri každodennom jedle. Fluór je obzvlášť dôležitý pre kosti a zuby. Fluór sa však dodáva do tela vo forme fluoridu. Rovnako ako u mnohých vitamínov a minerálov sa vstrebáva cez tenké črevo. Poruchy v zažívacom trakte môžu preto negatívne ovplyvniť alebo dokonca zabrániť absorpcii. Nedostatok fluóru je obzvlášť citlivý na kazy. Je pomerne ťažké prijať dostatok fluóru v potravinách. Preto sa odporúča ďalšie napájanie. Môžu sa na to použiť napríklad zubné pasty obsahujúce fluorid. Fluór plní v tele veľa dôležitých funkcií. Medzi najdôležitejšie funkcie patrí budovanie kostí a zubov a ich udržiavanie pevné a stabilné. V ľudskom tele je asi 2 - 6 gramov fluoridu. Asi 95% z toho je v kostiach a zubnej sklovine. Zvyšok je čiastočne vo vlasoch, nechtoch a pokožke. Dostatočný prísun fluóru zaisťuje zdravé zuby a stabilné kosti.
Denná potreba fluóru - v závislosti od veku a pohlavia
Odporúčaná denná potreba fluóru alebo fluóru pre kojencov je medzi 0,25 a 0,5 mg. Deti do 15 rokov by mali mať denný prísun 0,7 až 3,2 mg fluoridu. Od 15 rokov sa rozdiel medzi pohlaviami stáva zrejmým. Ženy potrebujú o niečo menej fluoridu ako muži, preto pre ženy 2,9 - 3,1 mg fluoridu denne a pre mužov 3,2 - 3,8 mg. Nemecko sa všeobecne považuje za oblasť s nedostatkom fluoridov, pričom niektoré regióny sú nedostatkom zasiahnuté viac a iné len mierne. Je preto trochu ťažké pokryť dennú potrebu bežným jedlom. Nemecká pitná voda obsahuje veľmi málo fluoridu. Tu si môžete pomôcť minerálnou vodou, pričom by ste mali skontrolovať štítok s obsahom fluoridu.
Potraviny obsahujúce fluór
Jeden by si všeobecne myslel, že zdravá výživa obsahuje všetky základné živiny, vitamíny a minerály. Toto tvrdenie je v zásade tiež správne. Napriek tomu sa opakovane stáva, že jedna alebo druhá minerálna látka je trochu zanedbávaná. Niektoré potraviny obsahujú pomerne vysoké množstvo fluóru, preto by tieto potraviny mali byť tiež zahrnuté v ponuke.
Nasledujúce potraviny obsahujú fluorid:
- Čierny čaj
- niektoré druhy minerálnych vôd
- Sardinky
- kuracie mäso
- morské ryby
- Kuchynská soľ (fluoridovaná)
- Vajcia
- Výrobky z obilnín
Príliš jednostranná strava v sebe ukrýva predovšetkým riziko, že si nebudete vedieť správne dodať fluór. Ak je strava vyvážená a bohatá na vitamíny a minerály, príznaky nedostatku sú zriedkavé. Prísna strava, umelá výživa a choroby alebo poruchy v zažívacom trakte vedú k nedostatku vitamínov a minerálov.
Ak bežná strava nestačí na to, aby si sama zabezpečila dostatok fluóru, mali by sa na zabezpečenie prísunu použiť tieto prostriedky:
- Zubná pasta s fluoridom
- Ústne vody s fluoridom
- Fluoridové pastilky
Zubný lekár môže na zuby naniesť ochrannú vrstvu z fluoridového laku. Pokiaľ je to možné, fluoridové pastilky by sa nemali používať spolu s kuchynskou soľou obsahujúcou fluorid, aby sa zabránilo predávkovaniu. Takže tu sa píše: buď, alebo.
Nedostatok fluoridu v tele
Je vedecky dokázané, že ľudia (najmä deti a dospievajúci), ktorých telá nie sú dostatočne zásobené fluoridom, sa oveľa častejšie sťažujú na kazivé zuby. Frekvencia osteoporózy súvisí aj s nedostatkom fluoridu. Z dôvodu nedostatočného prísunu nie je možné dostatočne spevniť zubnú sklovinu a kosti. Stávajú sa mäkkými alebo pórovitými. Zubná sklovina reaguje predovšetkým na kyslé jedlá a nápoje. Ak sa zuby umyjú ihneď po jedle alebo pití, je možné odstrániť sklovinu. Preto je lepšie si najskôr vypláchnuť ústa vodou a zuby si umyť až po 1 - 2 hodinách. Odstránená zubná sklovina je nenávratne preč. Nedostatok fluoridu zvyčajne vzniká pri jednostrannej strave. Za príčinu možno považovať aj prísnu diétu a umelú výživu. Krátkodobý dočasný nedostatok fluóru nie je problém, stojí za to pridať si do tela viac fluóru. Ak však nedostatok pretrváva dlhšiu dobu, rozšíri sa kaz a spustí sa proces, pri ktorom môžu pomôcť iba vŕtačky a plnenie.
Nadbytok fluóru - otrava fluoridom
Maximálny limit fluóru pre dospelých je 5 mg denne. Toto množstvo je stále neškodné. Ak je však telu dodané väčšie množstvo fluoridu po dlhšiu dobu, môže dôjsť k nadmernej ponuke fluoridu. Dôsledky sú presne také viditeľné aj v prípade nedostatku zubov. Biele alebo hnedasté škvrny na zubnej sklovine sú znakmi prebytočného fluoridu. Existuje tiež zmäkčenie zubnej skloviny. Osteoporóza môže byť tiež dôsledkom nadmerného množstva fluoridu. Dôvodom je to, že príliš veľa fluóru odstraňuje vápnik z kostí. Akútna otrava fluoridom je zriedkavá. Prejavuje sa to zvracaním a kŕčmi. V prípade podozrenia na otravu treba vždy zavolať pohotovostného lekára.