Fondán marshmallow; La Ancuta

Na narodeniny môjho trpaslíka som chcel vyskúšať cukrík fondán marshmallo. Dúfal som, že to bude lepšie ako cukrová pasta a zdá sa, že som márne nedúfal. Prácu som znížil na polovicu a to je dobré, pretože s časom som na tom stále veľmi zle: D. Fondán bol pružnejší a ľahšie tvarovateľný ako cukrová pasta a hostia ho nenechali na tanieri, pretože je príliš sladký.
Zatiaľ som vám predstavil iba plusy tohto fondánu, ale poviem vám, čo je jeho mínus, pretože som našiel iba mínus. Fondán má kvôli cukríkom ružovú farbu. Nestihla som zháňať ďalšie cukríky a použila som tie od Haribo, ktoré sú biele a ružové. Takže ak potrebujete biely fondán, s týmito cukríkmi je to ťažšie. Nepotrebovala som biely fondán, takže všetko bolo perfektné.
Ale poviem ti, ako sa to „vyrába“.

biely fondán

300 g cukríka z marshmallow
4 lyžice vody
70 g margarínu Rama
750 g starého prášku
100 g škrobu

Vložte cukríky do vysokej misy a podlejte 4 lyžicami vody. Vložte misku na 1 minútu do mikrovlnnej rúry alebo ju roztopte v morskom kúpeli. Budú pomerne dosť napučiavať.
Do misy dáme nakrájaný margarín, škrob a práškový cukor, ktorý musí prejsť sitom. Na vrch nalejeme rozpustené cukríky. Buďte veľmi opatrní, aby boli horúce. Začneme lyžicou miešať, kým sa nezačne homogenizovať, potom zmiešame s rukou vymastenou olejom.
Na pracovný stôl preosejte 2 - 3 polievkové lyžice práškového cukru a nalejte na stôl fondán. Miesime, kým sa už nelepí na ruku. Fondán absorbuje preosiaty cukor na stole.
Vytvorte guľu, ktorú zabalíme do potravinovej fólie a nechajte ju na chladnom mieste (nie v chladničke!). Nechal som ho v špajzi až na druhý deň.

marshmallow

Pred použitím ju rozbalíme z fólie a dáme na 20 sekúnd do mikrovlnnej rúry a potom ju môžeme rozložiť na stôl, na ktorý sme preosiali trochu práškového cukru.

ancuta

Na Dragosov koláč som urobila porciu zeleného fondánu a ďalšiu polovičnú porciu pre ostatné farby.
Použil som farbivá Wilton. Ak chcete zafarbiť fondán jednou farbou, môžete pridať farbivo, keď začnete fondán hnetať ručne.
To je o celom príbehu fondánu marshmallow candy.
Recept som objavila u Anta a som veľmi rada, že som ho vyskúšala.