Food Battle Sweet Potato vs. Potato - SuperMenU
v 2. časť série: Superpotravina verzus domáca alternatíva (Časť 1: Chia semená verzus ľanové semená ) je o dvoch kandidátoch, ktorí si napriek podobnosti mien, dokonca navzájom nesúvisia sú.
Zemiak je rastlina nočnej vňate, sladký zemiak je svätojánska rastlina.
Nočná vňať však neznamená, že zemiaky rastú iba v noci alebo v tme. Názov je pravdepodobne odvodený od „nočného poškodenia“ (stredoveké = nočná mora), ktoré sa predtým ošetrovalo rastlinami, ktoré rovnako ako zemiaky obsahujú alkaloidy.
Rastliny svätojánskej vňate sa v skutočnosti nazývajú kvôli svojmu skrúteniu.
Oba druhy zemiakov rastú v podzemí a dajú sa pripraviť podobne.
Populárnosť sladkých zemiakov ako trendovej superpotraviny prudko vzrástla. Mala by to byť zdravšia alternatíva k „výkrmným“ a „zatuchnutým“ zemiakom? My sa na to pozrieme:
Nutričné hodnoty:
Sladké zemiaky priniesť viac kalórií a cukru na váhe, pokiaľ ide o to Bielkoviny a tučný dve hľuzy sú si veľmi podobné. Pokiaľ ide o vlákninu, zemiaky majú o niečo menej.
Veľkou výhodou sladký zemiak je vysoký podiel karotenoidov (= Prekurzory vitamínu A) a vitamínu E. zemiak ale boduje jednou špeciálnou vysoký obsah vitamínu C.
The sladký zemiak svieti s železo, the zemiak za to s Kyselina listová.
Obaja oponenti presvedčia o nízkom obsahu tukov a vysokom obsahu fytochemikálií a antioxidantov, ktoré regulujú imunitný systém, bránia zápalu a množeniu rakoviny.
Na konci tohto kola je sladký zemiak ale spredu, pretože majú Hladina cukru v krvi stúpa menej umožňuje však viac cukor obsahuje. Zodpovedá za to ten, ktorý sa nachádza v škrupine Rastlinná látka Caiapo, čo by malo tiež znížiť hladinu cholesterolu.
V 1. kole je sladký zemiak mierne vpredu.
Chuť:
Kvôli vyššiemu obsahu cukru je sladký zemiak naozaj roztomilý než zemiak a chuť je podobná tekvici alebo varenej mrkve.
Zemitú chuť zemiakov poznáme všetci.
Keďže je dobre známe, že o „chuti“ sa dá polemizovať, zostáva 2. kolo vyrovnané.
Spracovanie:
Na rozdiel od bežných zemiakov sa sladké zemiaky môžu konzumovať aj surové !Môžete ich pripraviť na sladko, na slano alebo na slano. Rovnako ako zemiak je vhodný na vyprážanie, pečenie, hlboké vyprážanie a varenie.
Sladký zemiak vyhráva toto kolo vďaka väčšej rozmanitosti spôsobov prípravy.
Trvanlivosť:
Sladký zemiak sa kvôli vysokému obsahu vody nemôže skladovať tak dlho (1 - 2 týždne). Rýchlo stráca svoju arómu a jeho výživové hodnoty tiež ubúdajú. Zemiaky naopak môžu vydržať 1 - 2 mesiace, ak sa skladujú na tmavom a chladnom mieste.
Toto kolo jednoznačne smeruje na zemiak!
Cena:
Sladké zemiaky stoja v priemere 3 - 4 EUR/kg, zatiaľ čo zemiaky sa dajú kúpiť za menej ako 1 EUR/kg.
Toto kolo tiež jednoznačne vyhráva domáci zemiak!
Výsledok:
Kravata!
Bez ohľadu na chuť, ktorú musí každý posúdiť sám, je sladký zemiak z hľadiska výživových hodnôt a rozmanitosti spracovania lepší ako zemiak. Zatiaľ čo dlhšia trvanlivosť a nízka cena sú jasnými výhodami zemiakov.
V zásade si však treba uvedomiť, že existuje veľa dôvodov, prečo uprednostňovať miestne jedlá:
Krátke dopravné cesty chránia životné prostredie. Jedlo je čerstvo zozbierané, a preto je bohatšie, zdravšie a často má lepšiu chuť. Jeden ich posilňuje regionálne Výroba a zvyčajne dostane tovar lacnejší.
Jednoducho vložte do ponuky oba typy!
Pre všetkých, ktorých obzvlášť zaujímajú recepty so sladkými zemiakmi, je tu milé knižné odporúčanie: Batáty: recepty na zdravé radovánky!
Kliknutím na knihu získate ďalšie informácie !