Kašu na sladké zemiaky s vajcami a slaninou

Sladký zemiakový hash alebo „Hash brown“ je veľmi bežné jedlo najmä v Spojených štátoch, pričom sladké zemiaky sú tradičným jedlom. Zároveň je vďaka svojmu nutričnému obsahu zaradený do kategórie superpotravín spolu s goji, vlašskými orechmi, kelmi.

Sladké zemiaky sú ideálne pre ľudí držiacich diétu, pretože majú veľmi málo kalórií, ale sú dôležitým zdrojom výživných látok prospešných pre telo: draslík, vápnik, železo a bielkoviny.

Tu je recept na raňajky zo sladkých zemiakov, ktorý sa ľahko pripravuje. Potrebujete na to:

2 sladké zemiaky, čisté a nakrájané na kocky
4 vajcia
1/2 zeleného korenia, nasekané
1/2 cibule, očistenú a nasekanú
2-3 zelené cibule, nakrájané na plátky
1 strúčik cesnaku, nasekaný
3 plátky slaniny, nakrájané na kúsky
2 lyžice masla
1 lyžička soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
1 lyžička papriky
čerstvo nasekaná petržlenová vňať
omáčka (podľa preferencií)

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejeme na 200 C.

V hrnci pridáme studenú vodu a soľ a privedieme k varu. Keď má ísť do varu, pridáme na kocky nakrájané sladké zemiaky a povaríme ich asi 10-12 minút. Po uvarení ich scedíme a odložíme bokom.

Slaninu nakrájame na panvici a potom preložíme na savé papierové obrúsky.

Potom na panvicu pridáme 2 lyžičky masla, na kocky nakrájané papriky a cibuľu a restujeme 3 - 4 minúty. Keď sú hotové, vyberte ich z panvice a odložte ich do misy.

Pridajte zvyšné maslo do panvice a po rozpustení pridajte batáty. Posypeme paprikou, soľou, korením a dusíme z každej strany 3 - 4 minúty. Navrch dajte cesnak, cibuľu a korenie a smažte ďalšie 3-4 minúty.

Akonáhle sú hotové, na vrch rozbijeme vajcia a vložíme ich na pár minút do rúry podľa toho, ako veľmi chceme, aby sa vajcia robili.

Na záver pridajte slaninu, zelenú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať a podávajte s obľúbenou omáčkou (sladká paradajková omáčka, pikantná alebo grilovaná). Dobrú chuť! 🙂

---