Food4future poľnohospodárske systémy budúcnosti
food4future
Jedlo budúcnosti
„Žiadna pôda“ a „Žiadny obchod“
Rýchlo rastúca svetová populácia už pred nami stojí pred výzvou zabezpečiť primeranú výživu založenú na potrebách. Nedostatok zdrojov, zmena podnebia, degradácia pôdy a geopolitické nestability pôsobia ako hybné sily globálnej transformácie, takže súčasné poľnohospodárske systémy už nebudú ekologicky, ekonomicky a spoločensky udržateľné.
food4future preto zvažuje dva extrémne scenáre: „Bez pôdy“ a „Bez obchodu“.
Cieľ food4future
Dlhodobým cieľom tohto spoločného projektu je zabezpečiť zdravú výživu prispôsobenú individuálnym potrebám pre všeobjímajúcu odolnú spoločnosť.
Vízia poľnohospodárskych systémov budúcnosti, ktorú Food4Future rozvíja, zohľadňuje rastúcu urbanizáciu a obmedzenie sladkej vody a konvenčnej poľnohospodárskej pôdy. Bude to a udržateľné a flexibilná poľnohospodárska výroba v mestských oblastiach, od sebestačného kontextu po mestský rozmer cieľom bolo udržať hodnotové reťazce a trasy krátke. Mestské výrobné priestory nekonkurujú už obmedzenému obytnému priestoru, koncepcie využitia budú zohľadňovať nevyužité oblasti, ako sú dopravné stavby alebo bývalé priemyselné závody.
Okrem toho biologické výrobné systémy pre predtým z. Vyvinuté sú modelové organizmy, z ktorých niektoré boli zanedbané, ktoré tolerujú soľné podmienky a slúžia ako nutrične hodnotné zdroje surovín pre inovatívne potravinové výrobky.
Pokiaľ ide o holistický prístup, zohľadňujú sa cieľové skupiny od výrobcov potravín po spotrebiteľov a ich výživový stav a prostredníctvom inteligentného výživového prístupu sa zabezpečuje individuálny prísun živín.
Prístup food4future
food4future osobitne spája kľúčové technológie s cieľom zaviesť alternatívne výrobné systémy: (UV) LED diódy a inovatívne ľahké kompozitné materiály sa používajú na vývoj modulárnych a multifunkčných oddelení v mestskom prostredí.
„Mestské biopriestory“ sa používajú na kultiváciu štyroch druhov organizmov ako zdroja surovín pre výživu človeka v soľnom prostredí. Makroriasy, halofyty (rastliny odolné voči slaným látkam), medúza (medúzy) a cvrčky sú z. Niekedy sa používa prvýkrát na udržateľnú produkciu biomasy v uzavretých systémoch, jednotlivo alebo pri spoločnej kultivácii a je optimalizované ich nutričné zloženie pôsobením UV žiarenia.
Ich spoločná kultivácia umožňuje kaskádové použitie použitých surovín, ktoré šetria zdroje. Individuálny výživový stav spotrebiteľov zaznamenávajú neinvazívne senzory pomocou strojového učenia (umelej inteligencie) v jednom Aplikácia pre zdravie integrované a spojené s výživovými návrhmi založenými na potrebách. Ďalej sa analyzujú sociálne dopady dvoch extrémnych scenárov na potravinový systém.
Pretože v interakcii „No Land“ a „No Trade“ sa extrémne otrasy vo výrobe samotných potravín stávajú hnacím motorom transformácie, food4future berie do úvahy aj endogénne spôsobené zmeny v potravinovom systéme a súvisiacich sociálnych štruktúrach, ich vlastnostiach, výžive a sociálnej interakcii sa bude naďalej tvarovať.
KoordinátorProf. Dr. Monika Schreiner
Leibnizov inštitút pre zeleninovú a okrasnú rastlinnú výrobu (IGZ) e.V.
Projektový manažérDipl.-Biochem. Julia Vogt
Leibnizov inštitút pre zeleninovú a okrasnú rastlinnú výrobu (IGZ) e.V.
Kontakt
Leibnizov inštitút pre zeleninovú a okrasnú rastlinnú výrobu (IGZ) e.V.
Theodor-Echtermeyer-Weg 1
14979 Großbeeren
Tel.: +49 (0) 33701 78-304
E-mail: [email protected]
Partner projektu
Nemecký inštitút pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
Slobodná univerzita v Berlíne
Fraunhoferov inštitút pre aplikovaný výskum polymérov IAP, výskumné oblasti polymérnych materiálov a kompozitov (PYCO)
Humboldtova univerzita v Berlíne
Leibnizov inštitút pre poľnohospodárske inžinierstvo a biohospodárstvo (ATB)
Leibnizov inštitút pre zeleninu a okrasné plodiny (IGZ)
Leibnizovo centrum pre výskum tropických morí (ZMT)
projektová spoločnosť pmp pre vývoj projektu a všeobecné plánovanie mbH (pmp)
Technická univerzita aplikovaných vied Wildau
Priemyselný partner
ADM Wild Europe GmbH & Co. KG
InnoMat GmbH
OSRAM Opto Semiconductors GmbH
Panta Rhei gGmbH
TERRA URBANA Umlandentwicklungsgesellschaft mbH