Fóra názorov NORDIC DIET

Samotná Svetová zdravotnícka organizácia má o severskej strave vynikajúce názory. Na fórach o výžive je severská strava v komentároch považovaná za tajomstvo ľudí bez cukrovky a metabolického syndrómu.

nordic

Pozitívne účinky severskej diéty sú zamerané hlavne na znižovanie rizika nevyliečiteľných chorôb, ako sú rakovina, cukrovka (vrátane metabolického syndrómu) a rôzne ďalšie kardiovaskulárne problémy.

Táto strava je založená na potravinách zo severoeurópskych krajín: Islandu, Švédska, Fínska, Nórska a Dánska.

Od roku 2004 sa skupina kuchárov z týchto severských krajín spojila s cieľom vyvinúť takzvanú novú severskú stravu.

Cieľom tejto severskej stravy je propagovať konzumáciu miestnych, divokých a čerstvých surovín na zlepšenie a zlepšenie zdravia, gastronómie, udržateľnosti a severskej identity.

Na rozdiel od najpopulárnejších diét sa severská strava NEZAMERUJE na znižovanie kalórií a sacharidov.

Namiesto toho je severská strava spôsob, ako jesť to, čo je dobré pre vás a životné prostredie, a zameriava sa predovšetkým na rastlinnú stravu.

Fínski vedci hodnotili zdravie 104 ľudí s diagnostikovanou nadváhou, závažným zápalom v tele a odporučili im, aby dodržiavali severskú stravu bohatú na cenné živiny, ako sú Omega 3 mastné kyseliny, antioxidanty a vláknina.

Už po 24 týždňoch lekári prehodnotili pacientov a zistili zníženie zápalu v tele, a to aj pri nadmernej hmotnosti.

Severská strava založená na potravinovej pyramíde v Baltskom mori predstavuje diétny plán s jedálnym lístkom založeným na koreňových rastlinách, mastných rybách a celozrnných výrobkoch.

Severská strava je v mnohých ohľadoch podobná stredomorskej strave, ktorá podporuje konzumáciu olivového oleja a pohára červeného vína každý deň, zatiaľ čo severská strava podporuje repkový olej.

Ukážka severskej stravy

♦ Raňajky: 1 šálka ovsených vločiek s plátkami jabĺk a 2 lyžice bio jogurtu.

♦ Obed: tuniakový šalát (zmiešaný s repkovým olejom a citrónovou šťavou) ražný chlieb a šalát s listami

♦ Občerstvenie: sezónne ovocie (napríklad bobule v lete), syr z miestneho poľnohospodárskeho trhu a niekoľko celozrnných sušienok

♦ Večera: grilovaný losos s vyprážanou koreňovou zeleninou

Medzi základné ponuky severských diét patria:

♥ Ovocie a bobule

♥ Celé zrná (raž, jačmeň a ovos) a strukoviny

♥ Mastné ryby (sleď, makrela alebo losos) niekoľkokrát týždenne

♥ Nízkotučné mliečne výrobky