Fórum Bircher-Benner-Kost

Diéta Bircher Benner sa považuje za „liečivé jedlo“. Rastlinné potraviny sú preferované ako nosiče "vysokej solárnej energie". Povolené sú aj mliečne výrobky. Aspoň polovica jedla by sa mala jesť vo forme surovej zeleniny, ideálne je jedlo Bircher müsli. Skladá sa výlučne z mletého celozrnného ovocia, ovocia, orechov a mliečnych výrobkov. Na doplnenie stravy, ktorá uprednostňuje ekologicky vypestované jedlá, sa používa zelenina, šaláty a starostlivo pripravené celozrnné výrobky.

malé deti

Z hľadiska výživy možno tento typ stravovania odporúčať iba s obmedzeniami. Ako pri každej vegetariánskej strave, aj tu je nižší príjem tukov a purínov, čo je pozitívne najmä pri dne, kardiovaskulárnych chorobách a poruchách metabolizmu lipidov, pokiaľ sú pokrmy starostlivo kombinované. Môže však dôjsť k zníženiu prísunu jódu a železa, ktoré by sa mali vyvážiť jódovanou soľou a zeleninou. Tento typ stravovania nie je vhodný pre skupiny s vysokými výživovými požiadavkami, ako sú tehotné ženy, dojčiace ženy a malé deti, pretože vychádza z minima iba s tromi jedlami denne.

  • môže znižovať telesnú hmotnosť, krvný tlak a hladinu cholesterolu
  • väčšinou spojené so zdravým životným štýlom

MÍNUS

  • iba pri správnom zložení plnohodnotná strava
  • Neodporúča sa pre tehotné ženy, dojčiace ženy a malé deti
  • Možný nedostatok železa a jódu
  • Plánovanie je potrebné vopred, v reštaurácii je náročné