Fórum pomoci pri namáčaní hnedej ryže
Člen od 21. marca 2015
2 príspevky (ø0/deň)
Mám otázku ohľadom prírodného ľadu!
Aby bola hnedá ryža mäkká, môžete ju pred varením nechať asi 4 hodiny nakysnúť!
Takže ak ryžu namočíte na 4 hodiny a povaríte ju ďalších 40 minút, nestratíte veľa výživných látok, alebo to tak nie je v prípade ryže, napríklad zeleniny.
Člen od 31. marca 2003
1 967 príspevkov (ø0,3/deň)
Tiež si myslím, že polievaním sa výživné látky vyplavujú. Skúste to:
Ryža v kastróle s nesolenou vodou. 1 diel Teis na 3 diely vody v krytom hrnci, pričom veko by malo mať otvor na paru. Varte na miernom ohni, kým nezostane takmer žiadna voda. Dochutíme soľou, prípadne pridáme trochu masla a prikryjeme a necháme povariť, kým vodu nevstrebá ryža. Trvá to asi 40 minút.
Člen od 31. marca 2003
1 967 príspevkov (ø0,3/deň)
práve nájdené na www:
Člen od 21. marca 2015
2 príspevky (ø0/deň)
| Ďakujeme za rýchlu a podrobnú odpoveď! Teraz som oveľa múdrejší |
| Citát a odpovede |
Člen od 16. mája 2014
1 736 príspevkov (ø 0,73/deň)
1 diel Teis na 3 diely vody
1,5 šálky vody na jednu šálku ryže
3 šálky ryže a 4,5 šálky ryže
ale už akosi nič nie je v poriadku. aj keď na 3 hrnčeky ryže je 4,5 dielu vody (namiesto ryže)
Člen od 31. marca 2003
1 967 príspevkov (ø0,3/deň)
Bolo mi potešením
Člen od 9. 6. 2010
12 572 príspevkov (ø 3,36/deň)
Na porciu zvyčajne používam 3 šálky ryže a 4,5 šálky ryže
7,5 šálky ryže na jednu porciu?
Rovnako ako Dondo som toho názoru, že niečo nie je v poriadku.
Vezmem 200 g celozrnnej ryže a 400 ml vody (alebo 300 g VR do 600 ml W). Nerobte si starosti s vymytím výživných látok, ak ryžu vopred namočíte. Varíte ho v rovnakej tekutine a tá je ryžou úplne absorbovaná. Je to veľmi odlišné od zeleniny. A áno, varenie ryže trvá asi 40-45 minút. O koľko sa čas skracuje, ak namočíte, nemôžem povedať, pretože vôbec nenasiaknem. Mimochodom, veko hrnca by sa malo pevne zatvárať (nič s dierou vo veku!). Priveďte na silný oheň a pokračujte vo varení na miernom plameni!
Člen od 16. mája 2014
1 736 príspevkov (ø 0,73/deň)
varím s plynom. a neviem sa orientovat v celozrnnej ryzi .
Na „normálnu“ ryžu vezmem 1 x ryžu/2 x vodu (podľa objemu nádoby), potom do vriacej osolenej vody (alebo niekedy vývaru) pridám ryžu, nechám zovrieť, mierne otočím a dusím 5 minút, potom pevne uzavriem Nasaďte veko (bez parného otvoru), úplne vypnite plyn a nechajte ryžu napučať 15 - 20 minút. Takže mi to vždy vyjde pekne zrnité. Ak chcete, aby bol jemnejší, urobím zvyšok s prípravou posledného jedla, pokračujem vo varení so zeleninou/vývarom, ďalej vyprážam so zeleninou/vývarom/vajcom alebo podobne.
Variant 3x a viackrát toľko vody ako ryža a jeho nalievanie cez cedník je pre mňa veľmi vzácne .