FOTO Ako vyzerala mrkva a banán; pred nimi
Možno je to pre vás nové, ale plody, ktoré nám boli také známe, nevyzerali takto, skôr ako k nim ľudia prišli a domestikovali ich. Keď nabudúce zahryznete do kokosu alebo plátku vodného melónu, nezabudnite, že tieto druhy ovocia a zeleniny nie vždy vyzerali a chutili rovnako.
Dnes geneticky modifikované rastliny spôsobujú negatívne reakcie, ale ľudia sa už tisíce rokov hrajú s genetikou našich milovaných plodov. Ak sú geneticky modifikované potraviny kombináciou génov z iných organizmov, ktoré rastlinám dodávajú určité vlastnosti, napríklad odolnosť voči pesticídom, je selektívna reprodukcia pomalší proces, pri ktorom si poľnohospodári dlho vyberajú a pestujú plodiny s týmito osobitosťami. času.
Od banánov po baklažány - tu vyzeralo ovocie a zelenina predtým, ako sme ich udomácnili:
Ako je zrejmé z maľby maľovanej v siedmom storočí, melón vyzeral úplne inak. Obraz vyrobený v rokoch 1645 až 1672 zdôrazňuje veľmi bizarný kúsok vodného melónu: s vlnitými tvarmi zakomponovanými do šiestich častí v tvare trojuholníka.
V priebehu času ľudia premenili melón na jeden s jasne červeným jadrom, ktoré obsahuje všetko ovocie. Niektorí ľudia si myslia, že melón v Stanchiho maľbe je len nezrelý alebo nezrelý melón, ale čierne semená na maľbe ukazujú, že išlo o zrelý melón.
Prvé banány sa dnes pestovali najmenej pred sedemtisíc rokmi na Papue Novej Guinei. Banány sa pestovali aj v juhovýchodnej Ázii. Moderný banán má pôvod v dvoch divo rastúcich druhoch, Musa acuminata a Musa balbisiana, ktorá má veľké a silné semená ako na obrázku.
Hybrid vyprodukoval dnes známy banán s ľahko ovládateľným tvarom a ľahko olúpateľným zovňajškom. Na rozdiel od svojho predka má moderný banán oveľa menšie semená, lepšiu chuť a dostatok výživných látok.
V priebehu histórie majú baklažány rôzne tvary a farby: biela, blankytná, fialová a žltá. Niektoré z najstarších baklažánov sa pestovali v Číne. Primitívne verzie mali na stonke tŕne.
Moderná verzia sa zbavila nepohodlných tŕňov a dala nám podlhovastú fialovú zeleninu.
Najstaršia mrkva sa údajne pestovala v 10. storočí v Ázii a Perzii. Zdá sa, že mala na začiatku fialovú alebo bielu farbu, s tenkým rozoklaným koreňom. Medzitým mrkva stratila fialový pigment a zožltla.
Farmári si túto tenkú zeleninu udomácnili v týchto dlhých oranžových koreňoch, ktoré dnes poznáme.
Azda najikonickejším príkladom selektívneho chovu je severoamerická cukrová kukurica, ktorá bola vytvorená z ťažko jedlej rastliny zvanej „teosinte“.
Dnes je kukurica 1000-krát väčšia ako pred 9000 rokmi a oveľa ľahšie sa čistí a konzumuje.
Broskyne boli malé ovocie ako čerešne s malou dužinou. Najprv sa udomácnili v starovekej Číne a mali mierne slanú chuť.
Ale po tisícoch rokov, v ktorých poľnohospodári štepili broskyne, sú dnes 64-krát väčšie, o 27% šťavnatejšie a o 4% sladšie.