FOTO Najlepšie japonské nesushi jedlo v Bukurešti
Víkendové reštaurácie
Yuki je reštaurácia s menej europeizovanými potravinami, rovnako ako vo väčšine ostatných japonských reštaurácií v Bukurešti, najmä v tých, kde sa podáva sushi. Spočiatku nemali ani sushi u Yuki, asi pred dvoma rokmi, ale keď som tam bol naposledy, zdalo sa, že niečo také majú v ponuke. Musím však skontrolovať ešte raz, nedávam ruku do ohňa, pretože je.
Yuki je meno majiteľa (pozri fotogalériu), je Japonec a vždy ho vidím v reštaurácii, toto môže byť na našich miestach jeho hlavné zamestnanie.
Som v malom domčeku na Zamfirovej studni, presne tam, kde to začína od námestia Dorobantilor, za prvým blokom na Belleri. Je to dom natlačený medzi dvoma vysokými budovami, pretože takmer všetky sú natlačené do tejto oblasti. Nemá dvor, ale podarilo sa mu postaviť dva stoly na malú drevenú plošinu postavenú priamo na chodníku, pod drevenú strechu.
Priestor je malý a preplnený a vo vnútri Yuki sú dosť nepríjemné stoly s drevenými stoličkami. Na takom úzkom mieste je aranžmán celkom dobre urobené, avšak pri množstve dreva (v skutočnosti je tam skoro všetko z dreva) hnedú dominantnú farbu. Najmä na jar a v lete je úplne nedostatok priestoru a vzduchu, najmä preto, že tam majú otvorenú kuchyňu.
V Yuki majú dosť jedál, o ktorých som väčšinou ani ja, ani ostatní, ktorí ich jedli, nikdy nepočuli, a s kombináciami produktov a ingrediencií, na ktoré nie sme zvyknutí. Tých pár Japoncov, s ktorými som predtým hovoril o Yuki, mi povedali, že je to vynikajúca japonská kuchyňa a že sa najviac podobá tomu, čo videli v Bukurešti a čo majú doma.
U Yuki je to dobré jedlo, naozaj, a jemnosť je rýchlo viditeľná. Niekoľko hranoliek, neďaleko prebytočného oleja a chleba z iných japonských reštaurácií. Je to dobre prezentované, ale všetky porcie sú malé, takže ak chcete nechať Yuki plnú, mali by ste zvážiť vyššiu cenu, ako je cena z výpočtov vykonaných v ich ponuke, pretože možno budete musieť choďte viac spôsobmi, ako ste si spočiatku mysleli. Pravdepodobne 3 400 lei za jedlo pre dvoch a pri dobrom víne by bola suma, ktorú by ste si mohli odložiť, keď idete na Yuki.
To, čo na Yuki vyniká rovnako, je služba s niektorými rozkošnými servírkami oblečenými ako japonské ženy. Majú iba čašníčky, myslím si, a je to múdre rozhodnutie pána Yukiho. Nepamätám si inú reštauráciu, kde by ťa privítali toľko tepla a úsmevov z prírody, žiadne grimasy na objednávku.
Yuki je teda v tom čase, keď píšem, najlepšou japonskou reštauráciou s vynikajúcim jedlom a nesushi v Bukurešti, do ktorej musíte ísť aspoň raz, ak chcete obohatiť svoju všeobecnú gastronomickú kultúru.