Fr; hlings-Di; t týždeň 3; Tretí deň; Sprievodca diabetikom

raňajky

Jahodové a mandľové musli (približne 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

100 g jahôd na kúsky
3 lyžice ovsených vločiek (30 g)
1 ČL mandľových tyčiniek
1 štipku škorice
125 ml nízkotučného mlieka
Káva alebo čaj, sladidlo

Ráno

Surový kaleráb, morčací prsný chlieb (približne 185 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 malý Kaleráb, najemno nastrúhaný
2 reďkovky v perách
Ocot, soľ, korenie, 1 lyžička oleja, žerucha
do:
1 malý Plátok (45 g) celozrnného chleba
20 g údených morčacích pŕs (nakrájaných na plátky)

Obedovať

Ovocný šalát z morčacích pŕs, chlieb (približne 330 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g údených morčacích pŕs na prúžky
5 reďkoviek nakrájaných na plátky
1 malý Jablko (110 g) na kocky
2 lyžice ovocného octu, soľ, korenie, 1 polievková lyžica orechového oleja, 1 polievková lyžica pažítkovej rolky
do:
60 g celozrnnej bagety alebo chleba

Príprava: Zmiešajte ingrediencie šalátu v miske. Na zálievku zmiešame spolu ocot, korenie a olej. Zálievku zmiešame so šalátom. Ozdobíme pažítkou.

Poobede

100 g medového melónu (dužiny) (približne 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

večera

Hrniec s proso (približne 375 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

55 g proso
125 ml zeleninového vývaru
1/2 červenej papriky na prúžky
1/2 malé Cuketa na veľké kocky
1/2 malé Baklažán vo veľkých kockách
1 cibuľu nakrájanú na kocky
1 polievková lyžica olivového oleja
1/2 rozdrvené strúčik cesnaku
1 biftek z paradajok na kocky
Tymián, rozmarín, soľ, korenie
2 lyžice suchého bieleho vína
Listy bazalky

Príprava: Vývar privedieme do varu, proso v ňom necháme asi 25 minút máčať. Medzitým baklažán orestujeme na 1 čajovej lyžičke rozpáleného oleja na potretej panvici asi 5 minút, otočením. Odstrániť. Na zvyšnom oleji osmažte dochrumkava cibuľu, cuketu a papriku. Vložte všetko do hrnca. Primiešame paradajku a cesnak. Okoreníme, zalejeme vínom a necháme prikryté dusiť asi 10 minút. Dozdobíme bazalkou.

občerstvenie