Francúzska cibuľová polievka Základný recept z klasiky
18. augusta 2019, autor: Philipp Multhaupt Kategórie: Výživa
Francúzska cibuľová polievka je výdatná klasika, ktorá je obzvlášť chutná počas chladného obdobia. Jednoduchý recept si môžete ľahko pripraviť sami doma - tu sa dozviete, ako na to krok za krokom.
Francúzska cibuľová polievka bola pôvodne vytvorená ako Chudobní ľudia: Cibuľa ako hlavná ingrediencia sa dala ľahko zohnať a polievka bola ďalšou možnosťou, Recyklujte zvyšky starého chleba. Medzi tým je jednoduchý základný recept tradične dochutený trochou bieleho vína a nakoniec je polievka zapečená so syrom. Ak chcete, môžete sa zaobísť aj bez vína a syra: za výdatnú arómu je zodpovedná predovšetkým cibuľa so silnou chuťou.
Kastról na chlieb je ideálny spôsob použitia zastaraného chleba. Ukážeme vám, ako ...
Francúzska cibuľová polievka: týchto ingrediencií je dosť
Ako originálne zlé jedlo sa francúzska cibuľová polievka skladá iba z niekoľkých prísad. Pre štyri porcie potrebujete nasledovné:
- 600 g Cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice maslo (alebo margarín)
- 125 ml zeleninového vývaru
- soľ
- korenie
- 3-4 krajce bieleho chleba (napr bageta)
- 1 pomlčka bieleho vína (podľa želania)
- 100 g strúhaného syra
Odporúčame do vašej cibuľovej polievky pridať prísady Organická kvalita použit. Vždy kupujte ekologicky vypestované potraviny a od regionálni poskytovatelia. Čím kratšie sú prepravné trasy, tým lepšie Bilancia CO2. Okrem zeleniny a mliečnych výrobkov to platí aj pre Víno.
tip: Napríklad silný syr je zvlášť vhodný na gratinovanie francúzskej cibuľovej polievky Gruyere alebo Horský syr. Podľa chuti však môžete použiť aj iné druhy syrov, napríklad jemné Ementál použitie.
Krok za krokom: Ako pripraviť francúzsku cibuľovú polievku
Trvá to zhruba dlho, kým je vaša francúzska cibuľová polievka hotová jedna hodina. Ak sa zaobídete bez gratinovania, budete potrebovať trochu menej času.
Takto funguje jednoduchý recept: