Francúzske paradoxné fondue, raclette, tartiflette Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Aký je príbeh „francúzskeho paradoxu“?
„Francúzsky paradox“ sa objavil, keď strava „Francúzov“ nebola v súlade s lipidovou teóriou. Boli urobené pokusy (Američanmi) obviňovať kardiovaskulárne problémy a ukladať odporúčania na zvýšenie príjmu obilnín.
O tom, čo jedia Francúzi?
Jedzte všetko. A hlavne trochu jesť. Alebo teda jedli. Tu sú niektoré špeciality:
Nejaký tavený syr so šunkou, chlebom a zemiakmi, nech sa zohreje, pretože ráno je čoraz chladnejšie. Tieto jedlá pochádzajú z Álp (aj keď, rovnako ako u mnohých iných jedál, o pôvode sa horko diskutuje). Dávajú pred nás kalorické „bomby“ v lahodnom tvare, ľahko sa konzumujú a dodávajú nám energiu a teplo pre chladné obdobie.
Tartiflette - potešenie z chutí a výbuch kalórií zo zemiakov, kyslej smotany, šunky, syra.
Fondue - tavený syr (horúci, na mieste, nie s chemickými látkami), biele pečivo (podobné raclette, kde opäť pridávame zemiaky a šunku).
Zdá sa, že tieto jedlá sú zdraviu veľmi škodlivé. Avšak tí, ktorí ich tradične konzumovali, boli prakticky bez kardiovaskulárnych chorôb, obezity a iných pôžitkov z mestského života v 21. storočí.
Medzitým sa začínajú obviňovať „nasýtené mastné kyseliny“:
Červené víno a siesta
Aby bol „francúzsky paradox“ zavŕšený, je potrebné okrem škrobu pridať šunku a mastný syr (plné nasýtených tukov a cholesterolu) aj príslovečný pohár červeného vína. Aj keď je v červenom víne dosť resveratrolu, kapsula 50 mg Resveratrolu zodpovedá 10 - 20 litrom vína.
Ďalšie štúdie ukazujú, že spoločným menovateľom takzvanej „stredomorskej stravy“ alebo odôvodnením francúzskeho paradoxu by nebolo ani víno, ani ryby, ani šaláty. Ale spať na obed. Jedná sa o uvoľnenejší spôsob života s dostatkom odpočinku. Celé zrná nemohli byť súčasťou rovnice, pretože ľudia v týchto oblastiach jedia väčšinou bielu múku v rôznych formách. V žiadnom prípade nie „celozrnné“.
Ako kontrolovať poškodenie?
V dňoch, keď mám veľmi kalorické jedlo, sa snažím zredukovať zvyšok jedla a podeliť sa o svoje porcie s ostatnými, takže na konci dňa mám dokonca kalorický deficit, čo prispieva k tomu najlepšiemu turistickému zvyku: kráčať ďalej rýchlym tempom dole.
Je zrejmé, že sa táto kombinácia konzumuje na vaše vlastné riziko. Neexistuje žiadna záruka, že niekto z nás bude žiť šťastne a bez srdcových chorôb, ak si na ňu zvykne.