Francúzsko zavádza systém označovania Nutri-Score pre potraviny a dizajnový denník
Vo Francúzsku majú spotrebitelia od apríla novú značku potravín. Vďaka tomu sa Francúzsko stáva druhou krajinou v Európe po Veľkej Británii, kde vláda odporúča označovanie potravín pomocou jednoduchej farebnej škály.
Francúzska ministerka zdravotníctva Marisol Touraineová by rada zaviedla nový systém označovania za povinný, ako zdôraznila pre parížsky bulvár Le Parisien. Nariadenie EÚ o informáciách o potravinách, ktoré je v platnosti od konca roku 2014, to však neumožňovalo. Touraine počíta so spotrebiteľmi, ktorí by pri rozhodovaní o nákupe mohli vyvíjať tlak na výrobcov, aby uvádzali na trh zdravé potraviny. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) považuje zavedenie označovania potravín vo Francúzsku za dôležitý úspech výživy v európskom regióne.
Test výživových štítkov vo Francúzsku
Pred zavedením systému označovania bolo vyobrazenie štítku, ktorý na rozdiel od britského modelu obsahuje päť namiesto troch farieb, testované v 60 pobočkách supermarketov v niekoľkotýždňovej skúške (obr. Vyššie). Predtým sa v rámci prieskumu skúmalo znázornenie farebného označenia, takzvaného „5-farebného výživového štítku“, pomocou troch rôznych variantov loga (obr. Nižšie).
Varianty loga Nutri-Score, zdroj: ministerstvo zdravotníctva, Francúzsko
Pred uskutočnením experimentu v supermarketoch napísal Francúz Eric Delannoy petíciu adresovanú ministrovi zdravotníctva Touraineovej, aby zdôraznil, čo považuje za najlepšiu formu označovania potravín. Petícia, ktorú podporilo 251 496 ľudí, bola úspešná. Pred niekoľkými dňami francúzska vláda predstavila verejnosti rovnaké farebné logo, ktoré si obľúbili aj priaznivci petície. Podľa francúzskej vlády nové farebné označenie umožňuje spotrebiteľom lepšie a rýchlejšie identifikovať kvalitu potravín. Cieľom nového označovania je podpora predaja výrobkov, ktoré obsahujú menej tukov, solí a cukru.
V Nemecku už mnoho rokov vedú poradenské centrá pre spotrebiteľov zavedenie takéhoto farebného označenia potravín. Napríklad organizácia na ochranu spotrebiteľa Foodwatch už dlho požaduje povinné celoeurópske označenie výživovej hodnoty vo farbách semaforu na prednej strane obalu. Z hľadiska združení je najlepším riešením semafor potravín zobrazený na prednej strane potravín. Výživová tabuľka uvedená na zadnej strane produktu, ktorá je od konca roka 2016 povinná v celej EÚ, nie je dostatočná, okrem iného aj preto, že veľkosť písma je často nedostatočná. Dôležité informácie zostali spotrebiteľom skryté.
Výrobcovia potravín považujú farebné označenie za nesprávne. Združenia ako Federácia pre potravinové právo a vedu o potravinách e. V. (BLL) tvrdí, že hodnotenie farieb je ľubovoľné. Súčasná federálna vláda považuje farebné kódovanie za „neprípustné zjednodušenie, ktoré iba zjavne vysvetľuje zdravotnú hodnotu potravín,“ uviedol v nedávnom vyhlásení federálny minister poľnohospodárstva Christian Schmidt. DIE GRÜNEN, ktorý už požiadal o zavedenie takého farebného kódu v Bundestagu v roku 2008, je toho názoru, že lobisti v tejto krajine zabránili označovaniu potravín na semafore.
komentovať
Je potrebné uvítať, že sa Francúzi rozhodli zaviesť farebnú škálu potravín. Päť namiesto troch farieb sa mi javí ako spravodlivejší model ako variant semaforu preferovaný mnohými asociáciami. Práve preto, že farebné kódovanie je dobrovoľné, môže sa vo Francúzsku stať vzorom úspechu.
Napríklad výrobcovia čokoládových tyčiniek, chipsov a nealkoholických nápojov pravdepodobne nebudú používať Nutri-Score. Podľa ich názoru je riziko potrestania zákazníka príliš veľké. V tejto súvislosti by sa nové farebné označenie malo primárne používať pre tie potraviny, ktorých výživový obsah tukov, solí a cukru je dosť nízky, a preto majú výrobky nutričné skóre A (tmavozelené) alebo B (svetlozelené). Potraviny, ktoré sú pre vás dobré, nájdete podľa štítku Nutri-Score. Potraviny, ktoré by sa mali konzumovať v malom množstve, pretože neprispievajú k zdravej výžive, sa pravdepodobne zaobídu bez farebnej škály.
Podobne ako energetické označovanie výrobkov, ktoré v EÚ platí od roku 2010, je označovanie potravín doplňujúcimi a podľa môjho názoru veľmi praktickými informáciami. Každý, kto tvrdí, že takáto farebná škála je neprípustným zjednodušením, si neuvedomuje skutočnosť, že informácie o výživovej hodnote výrobkov je skutočne ťažké nájsť a často sú umiestnené príliš malé. Stáť niekoľko minút pred regálom, napríklad aby ste našli produkt s čo najmenším obsahom cukru, je časovo náročné. Dodatočná (!), Ľahko rozpoznateľná informácia, na základe ktorej je možné rýchlo prečítať nutričnú hodnotu, má absolútny zmysel.
Farebné kódovanie vyhodnocuje informácie obsiahnuté v tabuľke hodnôt šitia. Je samozrejmé, že mnoho výrobcov sa chce vyhnúť takémuto hodnoteniu. Ako zodpovedný spotrebiteľ by som však chcel pri nákupe potravín lepšiu podporu. Akýsi systém vizuálneho navádzania, ktorý slúži ako hrubý sprievodca. Výrobcovia a lobisti radi argumentujú, akoby farebná škála zbavila spotrebiteľov ich rozhodnutia o bezplatnom nákupe, čo samozrejme neplatí. Okrem toho: čo sa osvedčilo v automobiloch, veľkých elektrických spotrebičoch a tiež v domoch a ktoré je mimoriadne praktické, by sa nemalo povoliť pri jedle? Teraz sú žiadané čítačky dt.