Fruktariánstvo, zvádzanie a nebezpečenstvo - De La Sine

Predtým, ako začnem článok, musím objasniť, aby nedošlo k zámene:
frutariánstvo - strava obmedzená na konzumáciu zrelého ovocia zo stromov alebo rastlín, s vylúčením iných druhov potravín.
Frugivor - v zoológii pojem pre zvieratá, ktorých jedlo je z väčšej časti (viac ako 60%) pokryté ovocím, zatiaľ čo druhá časť potravy je pokrytá listami, stonkami, semenami, orechmi alebo mäsom.

Jedným zo spôsobov, ako môžu ľudia hľadajúci ideálnu stravu dosiahnuť fruktárstvo, je vegetariánstvo, vegánstvo a surové vegánstvo. Od tejto chvíle bude ďalším krokom „sukuvorizmus“ (konzumácia ovocia po vylisovaní), „apavorizmus“ (živý iba vodou) a „aerianizmus“ (živý iba vzduchom) ... Vyššie uvedené výrazy neexistujú. Ja som ich vymyslel 🙂

Prečo je fruktariánstvo také zvodné?

Tí, ktorí vyskúšajú fruktariánstvo, žijú ilúziou, že tento životný štýl by mohol z dlhodobého hľadiska pokračovať, a keď nastanú rôzne problémy, nájdu iné vysvetlenie, okrem toho, že fruktariánstvo nedokáže poskytnúť človeku všetku výživu, ktorú potrebuje. Aké sú dôvody?

Ovocie, ktoré pestovatelia ovocia konzumujú, sú domáci. Filozofia ovocia sa začala v civilizácii, kde sú ovocie domáce. Keď sa objavilo poľnohospodárstvo, ľudia budovali civilizáciu na istote sacharidov z obilia. Cereálie sa mohli skladovať a skladovať veľmi dlho, čím sa zaistila stabilita v strave obyvateľstva, a to aj v suchých obdobiach. Domestikovaním zvierat sa zabezpečil obsah bielkovín v strave. Plody teda dostali v štandardnej strave úlohu dezertu. Nikoho nezaujímalo, koľko kalórií alebo aké plné sú plody (príjem bielkovín). Plody boli iba sezónnym občerstvením, takže sa umelo krížili, aby boli čo najviac sladké a vláknité. Na rozdiel od ich domácich variantov, lesné ovocie mať trikrát viac vlákniny, dvakrát viac bielkovín a trikrát menej jednoduchých sacharidov (cukru).

Z tohto dôvodu tí, ktorí konzumujú stravu založenú iba na ovocí, vstúpia do deficitu bielkovín za niekoľko dní a majú dve riešenia. Prvým je zvýšenie príjmu ovocia, kým sa nedosiahne potreba bielkovín. To znamená nepraktický objem potravy v normálnej situácii a príliš vysoký kalorický príjem pochádzajúci z jednoduchých sacharidov. Tento nadbytok sa dá spáliť cvičením, čo ďalej zvyšuje potrebu bielkovín alebo spotrebovávajú ho baktérie (napr. Kandida), ktoré sa množia a spôsobujú problémy. Druhým riešením je prijať nedostatok bielkovín, ktorý povedie v priebehu mesiacov k strate svalovej hmoty a poškodeniu orgánov, pretože telo už nebude mať surovinu na obnovu tkanív.

Obyčajne ovocinár najskôr vyskúša prvú možnosť, a to skonzumovať obrovské množstvo ovocia a veľa športovať. Ale možnosť z dlhodobého hľadiska nefunguje a po chvíli je telo také nedostatočné, že odmieta fyzickú námahu. Potom môže fruktár akceptovať iba menší objem potravy, takmer úplné obmedzenie fyzickej námahy a pomalé zhoršovanie funkcií tela kvôli nedostatku bielkovín.

V ovocnej strave nechýbajú iba bielkoviny. V strave založenej výlučne na ovocí zvyčajne chýbajú omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, selén, zinok a rôzne aminokyseliny. To je zrejmé, ak hľadáte nutrične bohaté ovocie. Minulý rok sme neustále sledovali najvýživnejšie ovocie určitého obdobia a robili rebríčky na základe výživy a cien. Napríklad, ak sa rozhodnete zjesť 5 kg marhúľ za deň, budete mať vyššie spomenuté nedostatky, ale ak si vyberiete 5 kg jabĺk, budete mať okrem spomenutých aj ďalšie nedostatky: vitamín B1, B3, B5, kyselina listová, vápnik, železo, horčík.

Ale primáty?

Celá otázka je, ako môžu primáty žiť na základe ovocnej stravy, a človek, ktorý má takmer rovnaký genetický materiál, nemôže. Po prvé, primáty sú ovocné, nie ovocné. Žiadny primát nezakladá svoju stravu iba na ovocí. 60-70% potravy šimpanza pokrýva ovocie (najmä divoký druh fíg). V opačnom prípade primáty konzumujú listy, stonky, kôru, orechy, semená, hmyz, mäso. Situácia ostatných primátov sa líši od situácie ľudí, a to z dvoch dôvodov:

Lesné ovocie - ovocie, ktoré jedia primáty, je lesné, bohaté na bielkoviny a vlákninu, s nízkym obsahom cukru, ak ich porovnáme s domácim ovocím;
Odlišná konfigurácia tráviaceho systému - aj keby ľudia začali jesť lesné ovocie, ktoré jedia iné primáty, stále by to pre nich nebolo optimálne. Po prvé, väčšina je vláknitých, adstringentných a ťažko jedlých. Po druhé, primáty majú hrubé črevo dvakrát dlhšie ako človek v porovnaní s dĺžkou celého tráviaceho traktu. To im umožňuje prijímať obrovské množstvo výživy z vlákniny lesných plodov pomocou prospešných baktérií. Človek nemá ani dĺžku hrubého čreva, ani potrebné baktérie, vychádzajúc zo štandardného životného štýlu, ktorým zdecimoval svoju črevnú flóru. Nebol by teda schopný zvládnuť takúto vláknitú stravu. Človek má v porovnaní s celým tráviacim traktom tenké črevo dvakrát dlhšie ako primáty, preto sa špecializuje na extrakciu výživy z potravy, ktorá sa ľahko asimiluje a nemôže sa toľko spoliehať na fermentáciu vlákniny.

Aj fermentáciou vlákniny získavajú primáty veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré môže človek získať iba z priamych zdrojov mäsa, mlieka, masla, syra alebo kokosového oleja. Ak pestovateľ ovocia nekonzumuje značné množstvo kokosu, bude mať nedostatok nasýtených tukov, nevyhnutných pre zotavenie tela.

V rôznych diskusiách na blogoch alebo na sociálnych sieťach som si všimol, že ma kategorizujú ako „toho chlapa, ktorý iba zje ovocie“. Aj tí, ktorí ma už nejaký čas sledujú, sú trochu zmätení a myslia si, že som ovocinár.

Ovocný prúd ma vôbec nelákal. Zdalo sa mi to zasnená a dokonca nebezpečná vec. Pri svojich experimentoch som nikdy nebol pestovateľom ovocia, až na pár stánkov s ovocím alebo stánkov na jednom ovocí, ktoré som urobil. Potom som videl, že ovocná strava nie je vôbec praktická. Asi moje šťastie bolo, že som mal športové ciele. Takto by sme mohli rýchlo spozorovať nemožnosť ovocnej stravy zabezpečiť výživu potrebnú pre optimálne fungovanie aktívneho organizmu.

Ale termín frugivor, je to ten, na ktorom mi záleží, aj keď som sa vzdal vegánskeho prístupu. Pretože naši bratranci z primátov sú klasifikovaní ako frugivory, môžu do tejto kategórie spadať aj ľudia. Ovocie, a to aj v domácej podobe, je nevyhnutné pre správne fungovanie tela:

Voda - zvlhčuje telo čistou vodou filtrovanou stromami alebo rastlinami, do ktorej boli pridané elektrolyty.
Jednoduché sacharidy - všetky ľudské bunky sa živia jednoduchými sacharidmi, plody prichádzajú s energiou presne v tejto podobe;
Prirodzené - plody sa môžu konzumovať v prírodnej forme bez toho, aby boli tepelne narušené.
Výživa - pri inteligentnom výbere ovocie dokáže pokryť veľkú časť výživových potrieb tela. Ovocie, ktoré si vyberám v rebríčkoch, ktoré vyrábam, môže dosiahnuť 80% mojich výživových potrieb. Výživový profil ovocia je vhodný pre ľudí, ktorí majú stopové prvky nevyhnutné pre správne fungovanie tela: vitamín C, draslík, horčík.
detoxikácia - pretože sú sťahujúce a majú veľa vody, plody nepriamo prispievajú k detoxikácii zriedením lymfy.
antioxidant - plody prirodzene obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré bojujú proti oxidačnému stresu nahromadenému v tele.

Ovocie môže na štandardnej strave nahradiť obilniny. Na rozdiel od obilnín je ovocie pre človeka výživovo vhodnejšie a nespôsobuje vedľajšie účinky. Ľudia však nemôžu žiť iba z ovocia. Na doplnenie stravy je potrebné pridať zeleninu a mäso.

Tí, ktorí sa boja ovocia z rôznych dôvodov, si môžu prečítať moju sériu: „Námietky proti ovociu“.