Fruktóza, intolerancia na fruktózu, bez príznakov, znovu zjedzte všetko k; nnen, diabetik

Diéta pre intoleranciu fruktózy

intolerancia

Niektorí ľudia nemôžu tráviť fruktózu (ovocný cukor alebo laevulózu), a preto sa u nich prejavia príznaky ako grganie, bolesti žalúdka, hnačky, nevoľnosť a plynatosť, ale aj zhoršenie nálady a apatia.

Fruktóza sa nachádza v rôznom množstve v ovocí a ovocných šťavách.

Pretože sa najmä veľké množstvo čistej fruktózy zle vstrebáva z čriev, tieto príznaky sa zvyčajne zlepšia, ak sa vyhnete jedlám, ktoré sú veľmi fruktózové alebo ich konzumujete iba v malom množstve. U niektorých ľudí sa inštinktívne prejaví averzia k potravinám s veľmi vysokým obsahom fruktózy.

Ak sa fruktóza vstrebáva v malom množstve a v súvislosti s glukózou (= hroznový cukor), absorpcia z čreva sa zvyčajne zlepšuje a príznakov je menej. Sorbitol (E420), ktorý je obsiahnutý v určitých druhoch ovocia, ale aj v pive, diabetických výrobkoch a niektorých cukrovinkách bez cukru (cukríky, žuvačky), zhoršuje vstrebávanie a tým zhoršuje príznaky. Podobne nepriaznivé účinky ako sorbitol majú prísady do cukru, ako sú manitol (E421), izomalt (E953) alebo xylitol (E967), maltitol (E965), ktoré sú obsiahnuté v žuvačkách alebo v cukre. Viacnásobné fruktózové cukry, ako je oligofruktóza a inulín, sa v poslednej dobe čoraz viac vyskytujú v prebiotických potravinách, ako sú jogurty.

Pokúste sa úplne vylúčiť z jedálnička potraviny s obsahom fruktózy, ako sú ovocie a ovocné džúsy, a hotové výrobky s obsahom fruktózy asi na 2 týždne.

Podľa svojej individuálnej tolerancie na fruktózu môžete potom starostlivo vyskúšať, či a koľko fruktózy vaše telo znesie bez príznakov.

Rozhodujúce je vždy množstvo prijatej fruktózy a to, či sa súčasne užíva sorbitol (-> zhoršenie) alebo glukóza (-> zlepšenie príznakov). Z rovnakého dôvodu je potrebné sa vôbec vyhnúť diabetickým výrobkom (zvyčajne obsahujú fruktózu alebo sorbitol). Na sladenie je najvhodnejší holubí cukor (napr. V kompóte) alebo zmes hroznového cukru a normálneho cukru (hroznový cukor je k dispozícii ako dextropure v bežných obchodoch s potravinami). Menej citliví ľudia môžu ľahko tolerovať samotný normálny cukor pre domácnosť.

Dextróza nie je vhodná pre ľudí so zníženou glukózovou toleranciou alebo s cukrovkou. V takom prípade by sa ako alternatíva mali použiť umelé sladidlá, ako je assugrin, kandizín, aspartám atď.

Koncentrované ovocné výrobky, ako sú sušené ovocie a ovocné džúsy (vrátane muštu), ako aj med a rôzne druhy jadier a kôstkového ovocia (obsah sorbitolu!) Sú obzvlášť zle tolerované, takže je potrebné sa im dlhodobo vyhýbať.

Ak máte sklon k hnačkám, malo by sa tiež znížiť množstvo tuku v strave.
Okrem fruktózy a sorbitolu môže príznaky zhoršovať stachyóza, vláknina obsiahnutá v strukovinách. Preto sa v počiatočných fázach stravovania vyhýbajte fazuli, šošovici, arašidom a sójovým výrobkom.