Fruktóza spôsobuje, že ste tučný a chorý; LEKÁRSKY LEKÁR

Berlín - fruktóza bola dlho zdravou alternatívou k cukrom. Prínos by mali mať najmä diabetici. Odborníci teraz dokonca varujú pred fruktózou. Rovnako ako iné cukry, môže vám spôsobiť, že budete tučný a chorý.

Päť porcií ovocia a zeleniny denne: Mnoho detí pozná pravidlo, ktoré odporúča, a ktoré mnoho rokov odporúča a usilovne podporuje aj Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Teraz je tu ale: z ovocia by mali pochádzať iba dve porcie, väčšinu tvorí zelenina. Dôvod obmedzenia: vysoké množstvo cukru v plodoch.

Ovocný cukor, tiež známy ako fruktóza, je jednoduchý cukor. Sacharóza je na druhej strane dvojitý cukor vyrobený z fruktózy a glukózy. „Tieto dve látky sú si chemicky veľmi podobné, aj keď sa stolný cukor musí najskôr štiepiť počas trávenia,“ hovorí Stefan Kabisch, lekár z Nemeckého ústavu pre výskum výživy v Postupime a Charité v Berlíne. Úsilie o telo je veľmi malé.

Hlavný rozdiel: zatiaľ čo glukózu môže telo absorbovať iba po uvoľnení inzulínu, fruktóza to nepotrebuje. Predtým sa to považovalo za výhodu pre diabetikov. „Dnes existujú dôkazy, že fruktóza sa prednostne ukladá ako tuk, najmä vo forme pečeňového tuku a viscerálneho brušného tuku,“ hovorí Kabisch. Štúdie by ukázali, že minimálne na myšiach. Metabolické choroby, ako je cukrovka typu 2, by mohli dokonca uprednostňovať fruktózu