Fruktóza, zdravšia voľba ako cukor

Fruktóza, druh cukru nachádzajúci sa v ovocí, mede a niektorých druhoch zeleniny, sa podľa austrálskych vedcov ukazuje ako zdravšia voľba v porovnaní s každodenným stolovým cukrom, ako je sacharóza a glukóza.

cukor

Med obsahuje fruktózu. Foto: Scott Bauer, USDA ARS/Wikipedia (DP)


Vedci z University of Canberra v Austrálii zistili, že sa zistilo, že hladiny glukózy v krvi sú nižšie u jedincov, ktorí konzumovali fruktózu, v porovnaní s tými, ktorí dostávali iné cukry.

Fruktóza má inú chemickú štruktúru ako iné cukry, ako sú glukóza a sacharóza, a musí sa premeniť na glukózu, aby sa mohla dostať do krvi.

Fruktóza musí byť spracovaná pečeňou predtým, ako prispieva k cukru v krvi, čo znamená, že to vyžaduje čas, takže uvoľňovanie fruktózy z krvi do krvi je oveľa pomalšie a nespôsobuje náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi. glukóza sa spotrebuje.

Náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi je hlavným rizikom cukrovky.

Vysoká konzumácia cukru môže viesť k zdravotným problémom a každý by sa mal snažiť vylúčiť sladkosti. Ak sa však konzumácii cukru nedá vyhnúť, je pravdepodobne lepšie zvoliť si výrobky z fruktózy ako iné druhy cukru.