Funkčná rozmanitosť farieb! Vegánska plachta
Aké farby ovocia a zeleniny prezrádzajú ich zložky a funkcie!
Sýta červená farba zrelých jahôd, šťavnatá zelená listová zelenina alebo žiarivá žltá čerstvých citrónov - farby ovocia a zeleniny obohacujú náš život svojou rozmanitosťou a krásou! A farebný tanier plný rastlinných pochúťok sa považuje za zdravý takmer pre každú diétu!
Farby nášho jedla hrajú veľmi zvláštnu úlohu. Pretože za každou farbou sú určité funkcie a aktívne zložky, ktoré podporujú a obohacujú naše zdravie! Tu je niekoľko pokynov, ktoré vám pomôžu pri výbere v budúcnosti!
Zelená v potravinách je symbolom mnohých antioxidantov a fytochemikálií. Zelené rastliny posilňujú kosti, zuby, svaly a oči! Existuje veľa príkladov:
- Listové šaláty
- Uhorky
- zelené korenie
- artičoky
- Hrach
- Kapusta
- brokolica
- špenát
- cuketa
- Avokádo
- a mnoho ďalších!
Červené ovocie a zelenina obsahujú veľa fytochemikálií, a preto majú zvyčajne vysoký antioxidačný účinok. Červená posilňuje srdce a krvný obeh a všeobecne pomáha pri infekciách močových ciest a pri nízkom krvnom tlaku. Červené jedlo navyše stimuluje trávenie! Takže nevidte červenú farbu, ale jedzte červenú farbu:
- Čerešne
- Jahody
- paprika
- paradajky
- čili
- Brusnice
oranžová
Alfa a beta karotén hrá v oranžovej farbe ovocia a zeleniny veľkú úlohu! Vďaka tomu majú posilňujúci účinok na oči, imunitný systém a kosti! Podporujú tiež telo v boji proti voľným radikálom a majú antioxidačný účinok. Nasledujúce ovocie a zelenina majú túto krásnu farbu:
- Pomaranče
- Mrkva
- tekvica
- papája
- Marhule
- Sladké zemiaky
Ak sú ovocie alebo zelenina žlté, dá sa predpokladať, že posilňujú nervový systém a mozog a tiež podporujú imunitný systém. Úžasne fungujú aj pre krásnu pokožku a vynikajúci zrak vďaka betakaroténu, ktorý obsahujú! Myslite napríklad na:
- Citróny
- žlté korenie
- zázvor
- Banány
- ananás
Modrá/fialová
Modré alebo fialové potraviny väčšinou obsahujú svoju farbu z toho, čo je známe ako listová modrá alebo antokyanín. Vďaka vysokému podielu antioxidantov a flavonoidov sa im pripisujú vlastnosti proti starnutiu a majú tiež podporovať cirkuláciu a funkciu buniek! Na jemnejšej úrovni pôsobia antihypertenzívne a relaxačne. Niektoré príklady:
- Čučoriedky
- Slivky
- Hrozno
- Bobule arónie
- červená kapusta
- Baklažán
- levanduľa
- Bezinky
Biele rastlinné potraviny znižujú krvný tlak aj hladinu cholesterolu. Posilňujú tiež srdce, imunitný a lymfatický systém v tele! Toto zahŕňa:
- cesnak
- Cibuľa
- karfiol
- špargľa
- chren
- Paštrnák
- rôzne druhy húb
Kto v tejto hre farieb vypustí paru, môže iba vyhrať!